Jambon cuit : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Jambon cuit, fumé ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Jambon cuit : 135 kcal pour 100 g, avec 20 g de protéines, 0,8 g de glucides et 5,8 g de lipides.
- Riche en protéines
- Riche en vitamine B1
- Riche en phosphore
- Riche en zinc
Calories par portion
100 g
135 kcal
- Protéines20 g59 % des calories
- Glucides0,8 g2 % des calories
- Lipides5,8 g39 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
14,8 g
11e sur 122 dans la catégorie « Charcuteries ».
-
Pour 30 g de protéines
150 g
de jambon cuit.
-
Pour 100 kcal
74 g
de jambon cuit.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 135 kcal569 kJ | 7 % |
| Protéines | 20 g | 40 % |
| Glucidesdont sucres | 0,8 g0,6 g | < 1 %< 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 5,8 g2,4 g | 8 %12 % |
| Fibres | 0,1 g | |
| Sel | 1,9 g | 32 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 46 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 135 kcal | 7 % | |
| Énergie (kJ) | 569 kJ | 7 % | |
| Protéines | 20 g | 40 % | |
| Glucides | 0,8 g | < 1 % | |
| Lipides | 5,8 g | 8 % | |
| Fibres | 0,1 g | ||
| Eau | 73,2 g | ||
| Sel | 1,9 g | 32 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,6 g | < 1 % | |
| Amidon | 0 g | ||
| Saccharose | 0 g | ||
| Glucose | 0 g | ||
| Fructose | 0 g | ||
| Lactose | 0 g | ||
| Maltose | 0 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2,4 g | 12 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 2,7 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0,1 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,6 g | ||
| Cholestérol | 34 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 4,3 mg | < 1 % | |
| Fer | 1,8 mg | 13 % | |
| Magnésium | 24 mg | 6 % | |
| Phosphore | 298 mg | 43 % | |
| Potassium | 435 mg | 22 % | |
| Sodium | 797 mg | ||
| Zinc | 4,4 mg | 43 % | |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % | |
| Manganèse | < 0,1 mg | ||
| Sélénium | 14 µg | 25 % | |
| Iode | < 5 µg | ||
| Chlorure | 1,3 mg | < 1 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,65 mg | 59 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,17 mg | 12 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 7 mg | 43 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,42 mg | 7 % | |
| Vitamine B6 | 0,46 mg | 33 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 17 µg | 9 % | |
| Vitamine B12 | 0,28 µg | 11 % | |
| Vitamine D | 0,63 µg | 13 % | |
| Vitamine E | 0,1 mg | < 1 % | |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, oméga-3 dha, vitamine c.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Jambon cuit, cette fiche 135 kcal kcal et 20 g de protéines pour 100 g 14,8 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de jambon cuit ?
- 135 kcal pour 100 g de jambon cuit.
- Combien de protéines dans 100 g de jambon cuit ?
- 20 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de jambon cuit pour 30 g de protéines ?
- Environ 150 g de jambon cuit (20 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Jambon cuit : 135 kcal pour 100 g, avec 20 g de protéines, 0,8 g de glucides et 5,8 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 28803 (« Jambon cuit, fumé »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
