Blanc de dinde en tranches : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Jambon de dinde ou blanc de dinde en tranche ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Le blanc de dinde en tranches apporte 99 kcal pour 100 g, avec 20,9 g de protéines, moins de 0,1 g de glucides et 1,7 g de lipides. Une tranche (30 g) apporte 30 kcal et 6,3 g de protéines.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Sans sucres
- Riche en chlorure
- Riche en vitamine B3
- Riche en phosphore
Calories par portion
1 tranche (30 g)
30 kcal
- Protéines6,3 g85 % des calories
- Glucides< 0,1 g0 % des calories
- Lipides0,5 g15 % des calories
Toutes les portions : 1 tranche (30 g), 30 kcal ; 100 g, 99 kcal.
Poids des portions : 1 tranche, estimation Sadoule (tranche du commerce, 25 à 35 g).
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
21 g
1er sur 122 dans la catégorie « Charcuteries ».
-
Pour 30 g de protéines
145 g
de blanc de dinde en tranches.
-
Pour 100 kcal
101 g
de blanc de dinde en tranches.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 tranche (30 g)
| 1 tranche (30 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 30 kcal126 kJ | 2 % |
| Protéines | 6,3 g | 13 % |
| Glucidesdont sucres | < 0,1 g< 0,1 g | < 1 %< 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 0,5 g0,2 g | < 1 %1 % |
| Fibres | 0,1 g | |
| Sel | 0,6 g | 10 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 47 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 tranche (30 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 99 kcal | 30 kcal | 5 % |
| Énergie (kJ) | 420 kJ | 126 kJ | 5 % |
| Protéines | 20,9 g | 6,3 g | 42 % |
| Glucides | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Lipides | 1,7 g | 0,5 g | 2 % |
| Fibres | 0,4 g | 0,1 g | |
| Eau | 74 g | 22,2 g | |
| Sel | 1,9 g | 0,6 g | 32 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | < 0,4 g | < 0,1 g | |
| Glucose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Fructose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Lactose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Maltose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,5 g | 0,2 g | 3 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,6 g | 0,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,5 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,4 g | 0,1 g | |
| Cholestérol | 50 mg | 15 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 7,1 mg | 2,1 mg | < 1 % |
| Fer | 0,35 mg | 0,11 mg | 3 % |
| Magnésium | 26 mg | 7,8 mg | 7 % |
| Phosphore | 230 mg | 69 mg | 33 % |
| Potassium | 370 mg | 111 mg | 19 % |
| Sodium | 763 mg | 229 mg | |
| Zinc | 0,92 mg | 0,28 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 0,01 mg | 4 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0,01 mg | 1 % |
| Sélénium | < 50 µg | < 15 µg | |
| Iode | < 20 µg | < 6 µg | |
| Chlorure | 1 140 mg | 342 mg | 143 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 0,02 mg | 5 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,07 mg | 0,02 mg | 5 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 8,9 mg | 2,7 mg | 55 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,61 mg | 0,18 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 0,11 mg | 25 % |
| Vitamine B9 (folates) | 17 µg | 5,2 µg | 9 % |
| Vitamine B12 | 0,6 µg | 0,18 µg | 24 % |
| Vitamine C | 26 mg | 7,9 mg | 33 % |
| Vitamine D | < 0,5 µg | < 0,15 µg | |
| Vitamine E | 0,11 mg | 0,03 mg | < 1 % |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg | < 0,24 µg | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, vitamine a.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Blanc de dinde en tranches, cette fiche 99 kcal kcal et 20,9 g de protéines pour 100 g 21 g
- Galantine 109 kcal et 22 g de protéines pour 100 g 20,2 g
- Rôti de volaille en salaison 109 kcal et 22 g de protéines pour 100 g 20,2 g
- Blanc de poulet en tranches 105 kcal et 20,7 g de protéines pour 100 g 19,7 g
- Jambon de volaille 108 kcal et 21,3 g de protéines pour 100 g 19,7 g
- Jambon blanc 113 kcal et 21 g de protéines pour 100 g 18,6 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une tranche de blanc de dinde ?
- Une tranche (30 g) apporte 30 kcal. Pour 100 g de blanc de dinde en tranches : 99 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de blanc de dinde en tranches ?
- 20,9 g de protéines pour 100 g, et 6,3 g pour une tranche (30 g).
- Quelle quantité de blanc de dinde en tranches pour 30 g de protéines ?
- Environ 145 g de blanc de dinde en tranches (20,9 g de protéines pour 100 g).
- Le blanc de dinde en tranches est-il riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 85 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 20,9 g de protéines pour 100 g, le blanc de dinde en tranches se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Charcuteries » (15,7 g pour 100 g).
En résumé
Le blanc de dinde en tranches apporte 99 kcal pour 100 g, avec 20,9 g de protéines, moins de 0,1 g de glucides et 1,7 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 28964 (« Jambon de dinde ou blanc de dinde en tranche »). Poids des portions : 1 tranche, estimation Sadoule (tranche du commerce, 25 à 35 g). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
