Jambon cru fumé : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Jambon cru fumé ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Jambon cru fumé : 246 kcal pour 100 g, avec 24,2 g de protéines, 1 g de glucides et 16,1 g de lipides.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Riche en sélénium
- Riche en vitamine B12
- Riche en vitamine B1
Calories par portion
100 g
246 kcal
- Protéines24,2 g39 % des calories
- Glucides1 g2 % des calories
- Lipides16,1 g59 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
9,8 g
26e sur 122 dans la catégorie « Charcuteries ».
-
Pour 30 g de protéines
125 g
de jambon cru fumé.
-
Pour 100 kcal
41 g
de jambon cru fumé.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 246 kcal1 020 kJ | 12 % |
| Protéines | 24,2 g | 48 % |
| Glucidesdont sucres | 1 g0,5 g | < 1 %< 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 16,1 g6,7 g | 23 %34 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 5,2 g | 87 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 46 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 246 kcal | 12 % | |
| Énergie (kJ) | 1 020 kJ | 12 % | |
| Protéines | 24,2 g | 48 % | |
| Glucides | 1 g | < 1 % | |
| Lipides | 16,1 g | 23 % | |
| Fibres | 0 g | ||
| Eau | 55,8 g | ||
| Sel | 5,2 g | 86 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,5 g | < 1 % | |
| Amidon | 0 g | ||
| Saccharose | < 0,15 g | ||
| Glucose | < 0,15 g | ||
| Fructose | < 0,15 g | ||
| Lactose | 0 g | ||
| Maltose | < 0,15 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 6,7 g | 34 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 7,1 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 1,8 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | < 0,1 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 1,4 g | ||
| Cholestérol | 68 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 7,6 mg | < 1 % | |
| Fer | 1,6 mg | 11 % | |
| Magnésium | 20 mg | 5 % | |
| Phosphore | 241 mg | 34 % | |
| Potassium | 252 mg | 13 % | |
| Sodium | 2 050 mg | ||
| Zinc | 0,28 mg | 3 % | |
| Cuivre | < 0,1 mg | ||
| Manganèse | < 0,1 mg | ||
| Sélénium | 24 µg | 44 % | |
| Iode | < 5 µg | ||
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,41 mg | 37 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,19 mg | 14 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,4 mg | 21 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,6 mg | 10 % | |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 29 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 1,5 µg | < 1 % | |
| Vitamine B12 | 1 µg | 40 % | |
| Vitamine C | 13 mg | 16 % | |
| Vitamine D | < 0,5 µg | ||
| Vitamine E | 0,03 mg | < 1 % | |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, chlorure, vitamine a.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de jambon cru fumé ?
- 246 kcal pour 100 g de jambon cru fumé.
- Combien de protéines dans 100 g de jambon cru fumé ?
- 24,2 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de jambon cru fumé pour 30 g de protéines ?
- Environ 125 g de jambon cru fumé (24,2 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Jambon cru fumé : 246 kcal pour 100 g, avec 24,2 g de protéines, 1 g de glucides et 16,1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 28801 (« Jambon cru fumé »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
