Haddock : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Haddock (fumé) ou églefin fumé » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Haddock : 97 kcal pour 100 g, avec 22,6 g de protéines, 0 g de glucides et 0,7 g de lipides. 1 portion (125 g) : 121 kcal et 28,3 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (125 g)
121 kcal
- Protéines
- 28,3 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 0,9 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
23,3 g
12e sur 128 dans la catégorie « Poissons ».
-
Pour 30 g de protéines
135 g
d'haddock.
-
Leucine (estimation)
2,3 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
103 g
d'haddock.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 125 g | 121 | 28,3 g | 0 g | 0,9 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 97 kcal | 121 kcal | 5 % |
| Énergie (kJ) | 411 kJ | 514 kJ | 5 % |
| Protéines | 22,6 g | 28,3 g | 45 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 0,7 g | 0,9 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 75 g | 93,8 g | |
| Sel | 1,9 g | 2,4 g | 32 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | 0 g | 0 g | |
| Glucose | 0 g | 0 g | |
| Fructose | 0 g | 0 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,2 g | 0,2 g | < 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,2 g | 0,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | 0,4 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,2 g | 0,2 g | |
| Cholestérol | 77 mg | 96 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 49 mg | 61 mg | 6 % |
| Fer | 1,4 mg | 1,8 mg | 10 % |
| Magnésium | 54 mg | 68 mg | 14 % |
| Phosphore | 251 mg | 314 mg | 36 % |
| Potassium | 415 mg | 519 mg | 21 % |
| Sodium | 763 mg | 954 mg | |
| Zinc | 0,5 mg | 0,63 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 0,05 mg | 4 % |
| Manganèse | 0,03 mg | 0,04 mg | 2 % |
| Sélénium | 28 µg | 35 µg | 51 % |
| Iode | 255 µg | 319 µg | 170 % |
| Chlorure | 1 200 mg | 1 500 mg | 150 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 24 µg | 30 µg | 3 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | 0,06 mg | 4 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,05 mg | 0,06 mg | 4 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,1 mg | 6,3 mg | 32 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,17 mg | 0,21 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 0,5 mg | 29 % |
| Vitamine B9 (folates) | 15 µg | 19 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 2 µg | 64 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0,8 µg | 1 µg | 16 % |
| Vitamine E | 0,55 mg | 0,69 mg | 5 % |
| Vitamine K1 | 0,1 µg | 0,13 µg | < 1 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,8 g | 2,3 g | |
| Isoleucine | 1 g | 1,3 g | |
| Valine | 1,2 g | 1,5 g | |
| Lysine | 2,1 g | 2,6 g | |
| Méthionine | 0,7 g | 0,8 g | |
| Phénylalanine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Thréonine | 1 g | 1,2 g | |
| Tryptophane | 0,3 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,7 g | 0,8 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Galactose, Oméga-6 (acide linoléique).
Aliments proches
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g d'haddock ?
- 97 kcal pour 100 g d'haddock.
- Combien de protéines dans 100 g d'haddock ?
- 22,6 g de protéines pour 100 g, et 28,3 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité d'haddock pour 30 g de protéines ?
- Environ 135 g d'haddock (22,6 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Haddock : 97 kcal pour 100 g, avec 22,6 g de protéines, 0 g de glucides et 0,7 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26090 (« Haddock (fumé) ou églefin fumé »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, haddock, smoked », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.