Omble chevalier : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Omble chevalier, cru » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Omble chevalier (aliment cru) : 103 kcal pour 100 g, avec 19,8 g de protéines, 0 g de glucides et 2,7 g de lipides. 1 portion (125 g) : 129 kcal et 24,8 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (125 g)
129 kcal
- Protéines
- 24,8 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 3,4 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
19,2 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
150 g
d'omble chevalier.
-
Leucine (estimation)
2 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
97 g
d'omble chevalier.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 125 g | 129 | 24,8 g | 0 g | 3,4 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 103 kcal | 129 kcal | 5 % |
| Énergie (kJ) | 436 kJ | 545 kJ | 5 % |
| Protéines | 19,8 g | 24,8 g | 40 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 2,7 g | 3,4 g | 4 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 77,6 g | 97 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,2 g | 2 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2,2 g | 2,8 g | 11 % |
| Cholestérol | 48 mg | 60 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 8,8 mg | 11 mg | 1 % |
| Fer | 0,49 mg | 0,61 mg | 3 % |
| Magnésium | 30 mg | 38 mg | 8 % |
| Phosphore | 260 mg | 325 mg | 37 % |
| Potassium | 370 mg | 463 mg | 19 % |
| Sodium | 58 mg | 72 mg | |
| Zinc | 0,67 mg | 0,84 mg | 7 % |
| Sélénium | 16 µg | 20 µg | 29 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,16 mg | 0,2 mg | 15 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,09 mg | 0,11 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 0,46 mg | 26 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 9 µg | 11 µg | 180 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,6 g | 2 g | |
| Isoleucine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Valine | 1 g | 1,3 g | |
| Lysine | 1,8 g | 2,3 g | |
| Méthionine | 0,6 g | 0,7 g | |
| Phénylalanine | 0,8 g | 1 g | |
| Thréonine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,6 g | 0,7 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Acides gras mono-insaturés, Acides gras polyinsaturés, Oméga-3 (acide alpha-linolénique), Oméga-3 EPA, Oméga-3 DHA, Oméga-6 (acide linoléique), Cuivre, Manganèse, Iode, Chlorure, Vitamine A, Vitamine B3 (niacine), Vitamine B5 (acide pantothénique), Vitamine B9 (folates), Vitamine B12, Vitamine E.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Truite | 99 | 19 g | 19,1 g |
| Grondin | 108 | 19 g | 17,6 g |
| Chinchard maigre | 97 | 18,7 g | 19,3 g |
| Truite de mer | 114 | 19,6 g | 17,2 g |
| Bar rayé | 113 | 20,3 g | 18 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g d'omble chevalier ?
- 103 kcal pour 100 g d'omble chevalier.
- Combien de protéines dans 100 g d'omble chevalier ?
- 19,8 g de protéines pour 100 g, et 24,8 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité d'omble chevalier pour 30 g de protéines ?
- Environ 150 g d'omble chevalier (19,8 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Omble chevalier (aliment cru) : 103 kcal pour 100 g, avec 19,8 g de protéines, 0 g de glucides et 2,7 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26171 (« Omble chevalier, cru »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, trout, mixed species, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.