Graines de tournesol : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Tournesol, graine » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Graines de tournesol : 653 kcal pour 100 g, avec 21,3 g de protéines, 10,1 g de glucides et 55,5 g de lipides. 1 cuillère à soupe (10 g) : 65 kcal et 2,1 g de protéines.
Calories par portion
1 cuillère à soupe (10 g)
65 kcal
- Protéines
- 2,1 g
- Glucides
- 1 g
- Lipides
- 5,6 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
3,3 g
10e sur 24 dans la catégorie « Noix, graines et oléagineux ».
-
Pour 30 g de protéines
140 g
de graines de tournesol.
-
Leucine (estimation)
0,2 g
Par 1 cuillère à soupe de 10 g.
-
Pour 100 kcal
15 g
de graines de tournesol.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à soupe | 10 g | 65 | 2,1 g | 1 g | 5,6 g |
Poids des portions : 1 cuillère à soupe, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 cuillère à soupe (10 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 653 kcal | 65 kcal | 33 % |
| Énergie (kJ) | 2 700 kJ | 270 kJ | 32 % |
| Protéines | 21,3 g | 2,1 g | 43 % |
| Glucides | 10,1 g | 1 g | 4 % |
| Lipides | 55,5 g | 5,6 g | 79 % |
| Fibres | 6,4 g | 0,6 g | |
| Eau | 3,4 g | 0,3 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 2,6 g | 0,3 g | 3 % |
| Amidon | 3,8 g | 0,4 g | |
| Saccharose | 2,5 g | 0,3 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 6,2 g | 0,6 g | 31 % |
| Acides gras mono-insaturés | 10,9 g | 1,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 35,6 g | 3,6 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,2 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 27,8 g | 2,8 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 78 mg | 7,8 mg | 10 % |
| Fer | 4,9 mg | 0,49 mg | 35 % |
| Magnésium | 364 mg | 36 mg | 97 % |
| Phosphore | 477 mg | 48 mg | 68 % |
| Potassium | 645 mg | 65 mg | 32 % |
| Sodium | 9 mg | 0,9 mg | |
| Zinc | 3,8 mg | 0,38 mg | 38 % |
| Cuivre | 1,5 mg | 0,15 mg | 150 % |
| Manganèse | 2 mg | 0,2 mg | 98 % |
| Sélénium | 8,4 µg | 0,84 µg | 15 % |
| Iode | 5 µg | 0,5 µg | 3 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 2,5 µg | 0,25 µg | < 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 2 mg | 0,2 mg | 180 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,16 mg | 0,02 mg | 11 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,8 mg | 0,48 mg | 30 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,83 mg | 0,08 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,12 mg | 89 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 1,4 mg | 0,14 mg | 2 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 35 mg | 3,5 mg | 293 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,7 g | 0,2 g | |
| Isoleucine | 1,2 g | 0,1 g | |
| Valine | 1,3 g | 0,1 g | |
| Lysine | 1 g | 0,1 g | |
| Méthionine | 0,5 g | 0,1 g | |
| Phénylalanine | 1,2 g | 0,1 g | |
| Thréonine | 1 g | 0,1 g | |
| Tryptophane | 0,4 g | < 0,1 g | |
| Histidine | 0,6 g | 0,1 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Polyols, Chlorure, Vitamine B9 (folates).
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Amandes | 631 | 21,4 g | 3,4 g |
| Beurre de cacahuète | 643 | 22,2 g | 3,5 g |
| Cacahuètes | 623 | 22,8 g | 3,7 g |
| Pistaches | 631 | 18,4 g | 2,9 g |
| Tahin | 631 | 17,7 g | 2,8 g |
Tous les aliments de la catégorie Noix, graines et oléagineux
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de graines de tournesol ?
- 653 kcal pour 100 g de graines de tournesol.
- Combien de protéines dans 100 g de graines de tournesol ?
- 21,3 g de protéines pour 100 g, et 2,1 g pour 1 cuillère à soupe (10 g).
- Quelle quantité de graines de tournesol pour 30 g de protéines ?
- Environ 140 g de graines de tournesol (21,3 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Graines de tournesol : 653 kcal pour 100 g, avec 21,3 g de protéines, 10,1 g de glucides et 55,5 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 15011 (« Tournesol, graine »). Poids des portions : 1 cuillère à soupe, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Seeds, sunflower seed kernels, dried », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.