Germe de blé : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Germe de blé ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Germe de blé : 375 kcal pour 100 g, avec 27,2 g de protéines, 35,1 g de glucides et 9,5 g de lipides.
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Très pauvre en sel
- Riche en manganèse
- Riche en phosphore
- Riche en zinc
Calories par portion
100 g
375 kcal
- Protéines27,2 g33 % des calories
- Glucides35,1 g42 % des calories
- Lipides9,5 g26 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
7,3 g
11e sur 98 dans la catégorie « Sauces, dips et condiments ».
-
Pour 30 g de protéines
110 g
de germe de blé.
-
Pour 100 kcal
27 g
de germe de blé.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 375 kcal1 580 kJ | 19 % |
| Protéines | 27,2 g | 54 % |
| Glucidesdont sucres | 35,1 g10 g | 14 %11 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 9,5 g1,8 g | 14 %9 % |
| Fibres | 16,3 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 1 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 48 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 375 kcal | 19 % | |
| Énergie (kJ) | 1 580 kJ | 19 % | |
| Protéines | 27,2 g | 54 % | |
| Glucides | 35,1 g | 14 % | |
| Lipides | 9,5 g | 14 % | |
| Fibres | 16,3 g | ||
| Eau | 7,5 g | ||
| Sel | < 0,1 g | < 1 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 10 g | 11 % | |
| Amidon | 17,8 g | ||
| Saccharose | 9,5 g | ||
| Glucose | < 0,2 g | ||
| Fructose | < 0,2 g | ||
| Lactose | < 0,2 g | ||
| Maltose | 0,4 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1,8 g | 9 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 1,5 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 5,7 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,6 g | ||
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | ||
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 5,1 g | ||
| Cholestérol | 0 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 54 mg | 7 % | |
| Fer | 8,9 mg | 64 % | |
| Magnésium | 250 mg | 67 % | |
| Phosphore | 1 000 mg | 143 % | |
| Potassium | 990 mg | 50 % | |
| Sodium | 7,2 mg | ||
| Zinc | 14 mg | 140 % | |
| Cuivre | 0,78 mg | 78 % | |
| Manganèse | 17 mg | 850 % | |
| Sélénium | < 20 µg | ||
| Iode | < 20 µg | ||
| Chlorure | 107 mg | 13 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 1,9 µg | < 1 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 1,3 mg | 120 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,14 mg | 10 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,7 mg | 11 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 1,4 mg | 23 % | |
| Vitamine B6 | 0,83 mg | 59 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 143 µg | 72 % | |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine C | < 0,5 mg | ||
| Vitamine D | < 0,25 µg | ||
| Vitamine E | 10 mg | 85 % | |
| Vitamine K1 | 2,9 µg | 4 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose.
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de germe de blé ?
- 375 kcal pour 100 g de germe de blé.
- Combien de protéines dans 100 g de germe de blé ?
- 27,2 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de germe de blé pour 30 g de protéines ?
- Environ 110 g de germe de blé (27,2 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Germe de blé : 375 kcal pour 100 g, avec 27,2 g de protéines, 35,1 g de glucides et 9,5 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 9660 (« Germe de blé »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
