Gâteau Paris-Brest : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Gâteau Paris-Brest (pâte à choux crème mousseline praliné) » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Gâteau Paris-Brest : 327 kcal pour 100 g, avec 5,4 g de protéines, 29,1 g de glucides et 20,5 g de lipides.
Calories par portion
100 g
327 kcal
- Protéines
- 5,4 g
- Glucides
- 29,1 g
- Lipides
- 20,5 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
1,7 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Viennoiseries, gâteaux et pâtisseries » (1,4 g).
-
Pour 30 g de protéines
555 g
de gâteau paris-brest.
-
Pour 100 kcal
31 g
de gâteau paris-brest.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 327 kcal | 16 % | |
| Énergie (kJ) | 1 360 kJ | 16 % | |
| Protéines | 5,4 g | 11 % | |
| Glucides | 29,1 g | 11 % | |
| Lipides | 20,5 g | 29 % | |
| Fibres | 1,1 g | ||
| Eau | 40,6 g | ||
| Sel | 0,3 g | 5 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 18,6 g | 21 % | |
| Amidon | 8,1 g | ||
| Saccharose | 13,1 g | ||
| Glucose | < 0,2 g | ||
| Fructose | 1 g | ||
| Lactose | 2 g | ||
| Maltose | < 0,2 g | ||
| Polyols | traces | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 12,5 g | 63 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 6,5 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 1,5 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | ||
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 1,3 g | ||
| Cholestérol | 109 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 73 mg | 9 % | |
| Fer | 0,66 mg | 5 % | |
| Magnésium | 23 mg | 6 % | |
| Phosphore | 110 mg | 16 % | |
| Potassium | 160 mg | 8 % | |
| Sodium | 119 mg | ||
| Zinc | 0,54 mg | 5 % | |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % | |
| Manganèse | 0,29 mg | 14 % | |
| Sélénium | < 20 µg | ||
| Iode | < 20 µg | ||
| Chlorure | 190 mg | 24 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 152 µg | 19 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,015 mg | ||
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,22 mg | 16 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,1 mg | ||
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,52 mg | 9 % | |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 1 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 68 µg | 34 % | |
| Vitamine B12 | 0,39 µg | 16 % | |
| Vitamine D | < 0,25 µg | ||
| Vitamine E | 2,9 mg | 24 % | |
| Vitamine K1 | 3,5 µg | 5 % | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Galactose, Vitamine C.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Cheesecake | 337 | 5,4 g | 1,6 g |
| Tarte au citron | 319 | 5,6 g | 1,7 g |
| Brioche fourrée aux fruits | 326 | 5,8 g | 1,8 g |
| Pancake | 358 | 5,5 g | 1,5 g |
| Pain aux raisins | 345 | 5,8 g | 1,7 g |
Tous les aliments de la catégorie Viennoiseries, gâteaux et pâtisseries
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de gâteau paris-brest ?
- 327 kcal pour 100 g de gâteau paris-brest.
- Combien de protéines dans 100 g de gâteau paris-brest ?
- 5,4 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de gâteau paris-brest pour 30 g de protéines ?
- Environ 555 g de gâteau paris-brest (5,4 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Gâteau Paris-Brest : 327 kcal pour 100 g, avec 5,4 g de protéines, 29,1 g de glucides et 20,5 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 23005 (« Gâteau Paris-Brest (pâte à choux crème mousseline praliné) »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.