Fromage blanc : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Fromage blanc, nature, 0% MG » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Le fromage blanc apporte 48 kcal pour 100 g, avec 7,3 g de protéines, 4,2 g de glucides et moins de 0,1 g de lipides. Un pot individuel (100 g) apporte 48 kcal et 7,3 g de protéines.
Calories par portion
1 pot individuel (100 g)
48 kcal
- Protéines
- 7,3 g
- Glucides
- 4,2 g
- Lipides
- < 0,1 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
15,2 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Fromages blancs et petits-suisses » (12,3 g).
-
Pour 30 g de protéines
410 g
de fromage blanc.
-
Leucine (estimation)
0,7 g
Par un pot individuel de 100 g.
-
Pour 100 kcal
207 g
de fromage blanc.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 pot individuel | 100 g | 48 | 7,3 g | 4,2 g | < 0,1 g |
| 1 cuillère à soupe | 30 g | 15 | 2,2 g | 1,3 g | < 0,1 g |
Poids des portions : 1 pot individuel, format du commerce ; 1 cuillère à soupe, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 pot individuel (100 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 48 kcal | 48 kcal | 2 % |
| Énergie (kJ) | 206 kJ | 206 kJ | 2 % |
| Protéines | 7,3 g | 7,3 g | 15 % |
| Glucides | 4,2 g | 4,2 g | 2 % |
| Lipides | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Fibres | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Eau | 86,5 g | 86,5 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,1 g | 2 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 3,3 g | 3,3 g | 4 % |
| Amidon | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Saccharose | < 0,08 g | < 0,08 g | |
| Glucose | 0,7 g | 0,7 g | |
| Fructose | < 0,08 g | < 0,08 g | |
| Lactose | 2,4 g | 2,4 g | |
| Maltose | < 0,08 g | < 0,08 g | |
| Galactose | 0,2 g | 0,2 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | < 0,15 g | < 0,15 g | |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,15 g | < 0,15 g | |
| Acides gras polyinsaturés | < 0,15 g | < 0,15 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,15 g | < 0,15 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,15 g | < 0,15 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,15 g | < 0,15 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,15 g | < 0,15 g | |
| Cholestérol | 4 mg | 4 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 150 mg | 150 mg | 19 % |
| Fer | < 0,25 mg | < 0,25 mg | |
| Magnésium | 13 mg | 13 mg | 3 % |
| Phosphore | 131 mg | 131 mg | 19 % |
| Potassium | 168 mg | 168 mg | 8 % |
| Sodium | 36 mg | 36 mg | |
| Zinc | 0,58 mg | 0,58 mg | 6 % |
| Cuivre | < 0,02 mg | < 0,02 mg | |
| Manganèse | < 0,02 mg | < 0,02 mg | |
| Sélénium | 5,1 µg | 5,1 µg | 9 % |
| Iode | 33 µg | 33 µg | 22 % |
| Chlorure | 103 mg | 103 mg | 13 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 8,3 µg | 8,3 µg | 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 0,03 mg | 3 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,26 mg | 0,26 mg | 19 % |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,1 mg | < 0,1 mg | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,41 mg | 0,41 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 0,04 mg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,28 µg | 0,28 µg | 11 % |
| Vitamine C | < 2 mg | < 2 mg | |
| Vitamine D | 1,3 µg | 1,3 µg | 26 % |
| Vitamine E | < 0,1 mg | < 0,1 mg | |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 0,7 g | 0,7 g | |
| Isoleucine | 0,4 g | 0,4 g | |
| Valine | 0,5 g | 0,5 g | |
| Lysine | 0,6 g | 0,6 g | |
| Méthionine | 0,2 g | 0,2 g | |
| Phénylalanine | 0,4 g | 0,4 g | |
| Thréonine | 0,3 g | 0,3 g | |
| Tryptophane | 0,1 g | 0,1 g | |
| Histidine | 0,2 g | 0,2 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Vitamine B9 (folates), Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Mousse de fromage blanc sur lit de fruits | 56 | 6,5 g | 11,5 g |
| Petit-suisse | 57 | 9,9 g | 17,5 g |
| Faisselle | 37 | 4,5 g | 12,3 g |
| Fromage blanc et crème fouettée | 133 | 6,7 g | 5,1 g |
Tous les aliments de la catégorie Fromages blancs et petits-suisses
Questions fréquentes
- Combien de calories dans un pot de fromage blanc ?
- Un pot individuel (100 g) apporte 48 kcal. Pour 100 g de fromage blanc : 48 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de fromage blanc ?
- 7,3 g de protéines pour 100 g, et 7,3 g pour un pot individuel (100 g).
- Quelle quantité de fromage blanc pour 30 g de protéines ?
- Environ 410 g de fromage blanc (7,3 g de protéines pour 100 g).
- Le fromage blanc est-il riche en protéines ?
- Avec 7,3 g de protéines pour 100 g, le fromage blanc se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Fromages blancs et petits-suisses » (6,7 g pour 100 g).
En résumé
Le fromage blanc apporte 48 kcal pour 100 g, avec 7,3 g de protéines, 4,2 g de glucides et moins de 0,1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 19644 (« Fromage blanc, nature, 0% MG »). Poids des portions : 1 pot individuel, format du commerce ; 1 cuillère à soupe, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Cheese, cottage, nonfat, uncreamed, dry, large or small curd », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.