Fromage : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Fromage (aliment moyen) ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Fromage : 324 kcal pour 100 g, avec 21,1 g de protéines, 0,7 g de glucides et 26,3 g de lipides.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Riche en chlorure
- Riche en calcium
- Riche en phosphore
Calories par portion
100 g
324 kcal
- Protéines21,1 g26 % des calories
- Glucides0,7 g1 % des calories
- Lipides26,3 g73 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
6,5 g
Au niveau de la médiane de la catégorie « Fromages » (6,5 g).
-
Pour 30 g de protéines
140 g
de fromage.
-
Pour 100 kcal
31 g
de fromage.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 324 kcal1 350 kJ | 16 % |
| Protéines | 21,1 g | 42 % |
| Glucidesdont sucres | 0,7 g0,4 g | < 1 %< 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 26,3 g18 g | 38 %90 % |
| Fibres | < 0,1 g | |
| Sel | 1,4 g | 23 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 46 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 324 kcal | 16 % | |
| Énergie (kJ) | 1 350 kJ | 16 % | |
| Protéines | 21,1 g | 42 % | |
| Glucides | 0,7 g | < 1 % | |
| Lipides | 26,3 g | 38 % | |
| Fibres | < 0,1 g | ||
| Eau | 48,2 g | ||
| Sel | 1,4 g | 24 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,4 g | < 1 % | |
| Amidon | < 0,1 g | ||
| Saccharose | 0,1 g | ||
| Glucose | 0,1 g | ||
| Fructose | 0,1 g | ||
| Lactose | 0,4 g | ||
| Maltose | < 0,15 g | ||
| Galactose | 0,1 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 18 g | 90 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 6,2 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,8 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | < 0,1 g | ||
| Oméga-3 DHA | < 0,1 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,4 g | ||
| Cholestérol | 90 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 553 mg | 69 % | |
| Fer | 0,23 mg | 2 % | |
| Magnésium | 25 mg | 7 % | |
| Phosphore | 416 mg | 59 % | |
| Potassium | 129 mg | 6 % | |
| Sodium | 576 mg | ||
| Zinc | 2,6 mg | 26 % | |
| Cuivre | 0,12 mg | 12 % | |
| Manganèse | 0,03 mg | 1 % | |
| Sélénium | 7,4 µg | 14 % | |
| Iode | 24 µg | 16 % | |
| Chlorure | 924 mg | 116 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 3 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,43 mg | 31 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,6 mg | 10 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,49 mg | 8 % | |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 10 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 54 µg | 27 % | |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 53 % | |
| Vitamine D | 0,35 µg | 7 % | |
| Vitamine E | 0,55 mg | 5 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : vitamine a, vitamine c, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de fromage ?
- 324 kcal pour 100 g de fromage.
- Combien de protéines dans 100 g de fromage ?
- 21,1 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de fromage pour 30 g de protéines ?
- Environ 140 g de fromage (21,1 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Fromage : 324 kcal pour 100 g, avec 21,1 g de protéines, 0,7 g de glucides et 26,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 12999 (« Fromage (aliment moyen) »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
