Pomme de terre dauphine : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Pomme de terre dauphine, surgelée, cuite » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Pomme de terre dauphine (aliment cuit) : 302 kcal pour 100 g, avec 4,5 g de protéines, 30,2 g de glucides et 17,7 g de lipides. 1 assiette (200 g) : 604 kcal et 9 g de protéines.
Calories par portion
1 assiette (200 g)
604 kcal
- Protéines
- 9 g
- Glucides
- 60,4 g
- Lipides
- 35,4 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
1,5 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Pommes de terre et tubercules » (1,6 g).
-
Pour 100 kcal
33 g
de pomme de terre dauphine.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 assiette | 200 g | 604 | 9 g | 60,4 g | 35,4 g |
Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 assiette (200 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 302 kcal | 604 kcal | 15 % |
| Énergie (kJ) | 1 260 kJ | 2 520 kJ | 15 % |
| Protéines | 4,5 g | 9 g | 9 % |
| Glucides | 30,2 g | 60,4 g | 12 % |
| Lipides | 17,7 g | 35,4 g | 25 % |
| Fibres | 2 g | 4 g | |
| Eau | 43,5 g | 87 g | |
| Sel | 1,3 g | 2,6 g | 22 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 3,5 g | 7 g | 4 % |
| Amidon | 20,8 g | 41,6 g | |
| Saccharose | 0,2 g | 0,4 g | |
| Glucose | < 0,2 g | < 0,4 g | |
| Fructose | < 0,2 g | < 0,4 g | |
| Lactose | < 0,2 g | < 0,4 g | |
| Maltose | 3,3 g | 6,6 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 3,4 g | 6,8 g | 17 % |
| Acides gras mono-insaturés | 4,7 g | 9,4 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 9,6 g | 19,2 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 8,1 g | 16,3 g | |
| Cholestérol | 52 mg | 103 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 120 mg | 240 mg | 15 % |
| Fer | 0,8 mg | 1,6 mg | 6 % |
| Magnésium | 14 mg | 28 mg | 4 % |
| Phosphore | 210 mg | 420 mg | 30 % |
| Potassium | 180 mg | 360 mg | 9 % |
| Sodium | 527 mg | 1 054 mg | |
| Zinc | 0,38 mg | 0,76 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 0,12 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,18 mg | 0,36 mg | 9 % |
| Sélénium | < 20 µg | < 40 µg | |
| Iode | < 20 µg | < 40 µg | |
| Chlorure | 524 mg | 1 048 mg | 66 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 11 µg | 21 µg | 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 0,16 mg | 7 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,07 mg | 0,14 mg | 5 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,31 mg | 0,62 mg | 2 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,75 mg | 1,5 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 0,22 mg | 8 % |
| Vitamine B9 (folates) | 15 µg | 30 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 0,39 µg | 0,78 µg | 16 % |
| Vitamine D | < 0,25 µg | < 0,5 µg | |
| Vitamine E | 6,6 mg | 13 mg | 55 % |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg | < 1,6 µg | |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 0,3 g | 0,5 g | |
| Isoleucine | 0,2 g | 0,3 g | |
| Valine | 0,2 g | 0,5 g | |
| Lysine | 0,3 g | 0,5 g | |
| Méthionine | 0,1 g | 0,1 g | |
| Phénylalanine | 0,2 g | 0,4 g | |
| Thréonine | 0,2 g | 0,3 g | |
| Tryptophane | 0,1 g | 0,1 g | |
| Histidine | 0,1 g | 0,2 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Galactose, Vitamine C.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Frites | 258 | 3,3 g | 1,3 g |
| Pomme de terre duchesse | 218 | 3,4 g | 1,6 g |
| Potatoes | 175 | 3,3 g | 1,9 g |
| Pomme de terre noisette | 191 | 2,8 g | 1,5 g |
| Poêlée de pommes de terre à la sarladaise | 203 | 2,3 g | 1,1 g |
Tous les aliments de la catégorie Pommes de terre et tubercules
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de pomme de terre dauphine ?
- 302 kcal pour 100 g de pomme de terre dauphine.
- Combien de protéines dans 100 g de pomme de terre dauphine ?
- 4,5 g de protéines pour 100 g, et 9 g pour 1 assiette (200 g).
- Quelle quantité de pomme de terre dauphine pour 100 kcal ?
- Environ 33 g de pomme de terre dauphine.
En résumé
Pomme de terre dauphine (aliment cuit) : 302 kcal pour 100 g, avec 4,5 g de protéines, 30,2 g de glucides et 17,7 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 4021 (« Pomme de terre dauphine, surgelée, cuite »). Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil moyen de la catégorie (USDA FoodData Central), appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.