Foie de poulet : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Foie, poulet, cuit ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Foie de poulet (aliment cuit) : 160 kcal pour 100 g, avec 24,5 g de protéines, 0,9 g de glucides et 6,5 g de lipides.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en vitamine B12
- Riche en vitamine A
- Riche en vitamine B9
Calories par portion
100 g
160 kcal
- Protéines24,5 g61 % des calories
- Glucides0,9 g2 % des calories
- Lipides6,5 g37 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
15,3 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Abats » (14,9 g).
-
Pour 30 g de protéines
120 g
de foie de poulet.
-
Pour 100 kcal
63 g
de foie de poulet.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 160 kcal671 kJ | 8 % |
| Protéines | 24,5 g | 49 % |
| Glucidesdont sucres | 0,9 g0 g | < 1 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 6,5 g2,1 g | 9 %11 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 41 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 160 kcal | 8 % | |
| Énergie (kJ) | 671 kJ | 8 % | |
| Protéines | 24,5 g | 49 % | |
| Glucides | 0,9 g | < 1 % | |
| Lipides | 6,5 g | 9 % | |
| Fibres | 0 g | ||
| Eau | 66,8 g | ||
| Sel | 0,2 g | 3 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 % | |
| Amidon | 0 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2,1 g | 10 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 1,4 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 2 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,7 g | ||
| Cholestérol | 563 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 11 mg | 1 % | |
| Fer | 12 mg | 83 % | |
| Magnésium | 25 mg | 7 % | |
| Phosphore | 405 mg | 58 % | |
| Potassium | 263 mg | 13 % | |
| Sodium | 76 mg | ||
| Zinc | 4 mg | 40 % | |
| Cuivre | 0,5 mg | 50 % | |
| Manganèse | 0,36 mg | 18 % | |
| Iode | 5 µg | 3 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 3 980 µg | 497 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,29 mg | 26 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 2 mg | 142 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 11 mg | 69 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 6,7 mg | 111 % | |
| Vitamine B6 | 0,76 mg | 54 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 578 µg | 289 % | |
| Vitamine B12 | 17 µg | 676 % | |
| Vitamine C | 28 mg | 35 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine E | 0,82 mg | 7 % | |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, sélénium, chlorure.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
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- Foies de volaille 164 kcal et 25,8 g de protéines pour 100 g 15,7 g
- Foie de poulet, cette fiche 160 kcal kcal et 24,5 g de protéines pour 100 g 15,3 g
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de foie de poulet ?
- 160 kcal pour 100 g de foie de poulet.
- Combien de protéines dans 100 g de foie de poulet ?
- 24,5 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de foie de poulet pour 30 g de protéines ?
- Environ 120 g de foie de poulet (24,5 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Foie de poulet (aliment cuit) : 160 kcal pour 100 g, avec 24,5 g de protéines, 0,9 g de glucides et 6,5 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 40116 (« Foie, poulet, cuit »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
