Flétan de l'Atlantique : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Flétan de l'Atlantique ou flétan, cru ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Flétan de l'Atlantique (aliment cru) : 97 kcal pour 100 g, avec 21,2 g de protéines, 0 g de glucides et 1,3 g de lipides. 1 portion (125 g) : 121 kcal et 26,5 g de protéines.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en vitamine B12
- Riche en phosphore
- Riche en vitamine B3
Calories par portion
1 portion (125 g)
121 kcal
- Protéines26,5 g88 % des calories
- Glucides0 g0 % des calories
- Lipides1,6 g12 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g), 121 kcal ; 100 g, 97 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
22 g
28e sur 128 dans la catégorie « Poissons ».
-
Pour 30 g de protéines
140 g
de flétan de l'atlantique.
-
Leucine (estimation)
2,4 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
104 g
de flétan de l'atlantique.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g)
| 1 portion (125 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 121 kcal511 kJ | 6 % |
| Protéines | 26,5 g | 53 % |
| Glucidesdont sucres | 0 g0 g | 0 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 1,6 g0,3 g | 2 %2 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 48 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 97 kcal | 121 kcal | 5 % |
| Énergie (kJ) | 409 kJ | 511 kJ | 5 % |
| Protéines | 21,2 g | 26,5 g | 42 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 1,3 g | 1,6 g | 2 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 76,8 g | 96 g | |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | 3 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,2 g | 0,3 g | 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,5 g | 0,6 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | 0,7 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,2 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,3 g | 0,3 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Cholestérol | 44 mg | 55 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 15 mg | 19 mg | 2 % |
| Fer | 0,65 mg | 0,81 mg | 5 % |
| Magnésium | 23 mg | 29 mg | 6 % |
| Phosphore | 221 mg | 276 mg | 32 % |
| Potassium | 424 mg | 530 mg | 21 % |
| Sodium | 59 mg | 74 mg | |
| Zinc | 0,45 mg | 0,56 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 0,25 mg | 20 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0,01 mg | < 1 % |
| Iode | 13 µg | 16 µg | 8 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 40 µg | 50 µg | 5 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | 0,06 mg | 5 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,06 mg | 0,08 mg | 5 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,9 mg | 6,1 mg | 31 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,28 mg | 0,35 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 0,48 mg | 27 % |
| Vitamine B9 (folates) | 12 µg | 15 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,96 µg | 1,2 µg | 38 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine E | 0,64 mg | 0,8 mg | 5 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,9 g | 2,4 g | |
| Isoleucine | 1,1 g | 1,4 g | |
| Valine | 1,2 g | 1,5 g | |
| Lysine | 2,2 g | 2,7 g | |
| Méthionine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Phénylalanine | 0,9 g | 1,2 g | |
| Thréonine | 1 g | 1,3 g | |
| Tryptophane | 0,3 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,7 g | 0,9 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, sélénium, chlorure, vitamine d, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Raie 96 kcal et 23 g de protéines pour 100 g 23,9 g
- Haddock 97 kcal et 22,6 g de protéines pour 100 g 23,3 g
- Thon listao 97 kcal et 22 g de protéines pour 100 g 22,7 g
- Flétan de l'Atlantique, cette fiche 97 kcal kcal et 21,2 g de protéines pour 100 g 22 g
- Sole 95 kcal et 20,3 g de protéines pour 100 g 21,5 g
- Grondin perlon 97 kcal et 20,3 g de protéines pour 100 g 20,8 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de flétan de l'atlantique ?
- 97 kcal pour 100 g de flétan de l'atlantique.
- Combien de protéines dans 100 g de flétan de l'atlantique ?
- 21,2 g de protéines pour 100 g, et 26,5 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité de flétan de l'atlantique pour 30 g de protéines ?
- Environ 140 g de flétan de l'atlantique (21,2 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Flétan de l'Atlantique (aliment cru) : 97 kcal pour 100 g, avec 21,2 g de protéines, 0 g de glucides et 1,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26009 (« Flétan de l'Atlantique ou flétan, cru »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, halibut, Atlantic and Pacific, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
