Fève : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Fève, bouillie/cuite à l'eau ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Fève (aliment cuit) : 83 kcal pour 100 g, avec 8,1 g de protéines, 9,4 g de glucides et 0,8 g de lipides. 1 portion (150 g) : 125 kcal et 12,1 g de protéines.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Sans sucres
- Source de fibres
- Très pauvre en sel
- Riche en cuivre
Calories par portion
1 portion (150 g)
125 kcal
- Protéines12,1 g42 % des calories
- Glucides14 g49 % des calories
- Lipides1,2 g9 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (150 g), 125 kcal ; 100 g, 83 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
9,7 g
3e sur 17 dans la catégorie « Légumineuses ».
-
Pour 30 g de protéines
370 g
de fève.
-
Leucine (estimation)
0,9 g
Par 1 portion de 150 g.
-
Pour 100 kcal
120 g
de fève.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (150 g)
| 1 portion (150 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 125 kcal528 kJ | 6 % |
| Protéines | 12,1 g | 24 % |
| Glucidesdont sucres | 14 g0,6 g | 5 %< 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 1,2 g0,2 g | 2 %1 % |
| Fibres | 4,7 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 1 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 56 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (150 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 83 kcal | 125 kcal | 4 % |
| Énergie (kJ) | 352 kJ | 528 kJ | 4 % |
| Protéines | 8,1 g | 12,1 g | 16 % |
| Glucides | 9,4 g | 14 g | 4 % |
| Lipides | 0,8 g | 1,2 g | 1 % |
| Fibres | 3,1 g | 4,7 g | |
| Eau | 77,9 g | 116,9 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,4 g | 0,6 g | < 1 % |
| Amidon | 7,6 g | 11,4 g | |
| Saccharose | 0,4 g | 0,6 g | |
| Glucose | < 0,2 g | < 0,3 g | |
| Fructose | < 0,2 g | < 0,3 g | |
| Lactose | < 0,2 g | < 0,3 g | |
| Maltose | < 0,2 g | < 0,3 g | |
| Polyols | < 0,5 g | < 0,8 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,2 g | 0,2 g | < 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,1 g | 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,5 g | 0,7 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,5 g | 0,7 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 37 mg | 56 mg | 5 % |
| Fer | 1,5 mg | 2,3 mg | 11 % |
| Magnésium | 37 mg | 56 mg | 10 % |
| Phosphore | 160 mg | 240 mg | 23 % |
| Potassium | 200 mg | 300 mg | 10 % |
| Sodium | 10 mg | 15 mg | |
| Zinc | 1 mg | 1,5 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,31 mg | 0,47 mg | 31 % |
| Manganèse | 0,31 mg | 0,47 mg | 16 % |
| Sélénium | < 20 µg | < 30 µg | |
| Iode | < 20 µg | < 30 µg | |
| Chlorure | < 20 mg | < 30 mg | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 17 µg | 26 µg | 2 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 0,06 mg | 4 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,06 mg | 0,1 mg | 5 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,69 mg | 1 mg | 4 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,12 mg | 0,18 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 0,06 mg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,75 mg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,28 mg | 0,42 mg | 2 % |
| Vitamine K1 | 5,5 µg | 8,3 µg | 7 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 0,6 g | 0,9 g | |
| Isoleucine | 0,4 g | 0,5 g | |
| Valine | 0,4 g | 0,6 g | |
| Lysine | 0,5 g | 0,8 g | |
| Méthionine | 0,1 g | 0,1 g | |
| Phénylalanine | 0,3 g | 0,5 g | |
| Thréonine | 0,3 g | 0,4 g | |
| Tryptophane | 0,1 g | 0,1 g | |
| Histidine | 0,2 g | 0,3 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, vitamine b9 (folates).
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Fève à écosser 62 kcal et 6,8 g de protéines pour 100 g 11 g
- Fève, cette fiche 83 kcal kcal et 8,1 g de protéines pour 100 g 9,7 g
- Haricots mungo 96 kcal et 7,5 g de protéines pour 100 g 7,9 g
- Légume sec 113 kcal et 8,2 g de protéines pour 100 g 7,3 g
- Haricot de Lima 105 kcal et 6,8 g de protéines pour 100 g 6,5 g
- Haricots blancs 112 kcal et 6,8 g de protéines pour 100 g 6 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de fève ?
- 83 kcal pour 100 g de fève.
- Combien de protéines dans 100 g de fève ?
- 8,1 g de protéines pour 100 g, et 12,1 g pour 1 portion (150 g).
- Quelle quantité de fève pour 30 g de protéines ?
- Environ 370 g de fève (8,1 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Fève (aliment cuit) : 83 kcal pour 100 g, avec 8,1 g de protéines, 9,4 g de glucides et 0,8 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 20500 (« Fève, bouillie/cuite à l'eau »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Broadbeans, immature seeds, cooked, boiled, drained, without salt », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
