Endive : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Endive, crue » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Endive (aliment cru) : 17 kcal pour 100 g, avec 1,2 g de protéines, 2,8 g de glucides et moins de 0,5 g de lipides.
Calories par portion
100 g
17 kcal
- Protéines
- 1,2 g
- Glucides
- 2,8 g
- Lipides
- < 0,5 g
L'essentiel pour un sportif
-
Pour 100 kcal
602 g
d'endive.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 17 kcal | < 1 % | |
| Énergie (kJ) | 70 kJ | < 1 % | |
| Protéines | 1,2 g | 2 % | |
| Glucides | 2,8 g | 1 % | |
| Lipides | < 0,5 g | ||
| Fibres | 1,1 g | ||
| Eau | 94,3 g | ||
| Sel | < 0,013 g | ||
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 2,4 g | 3 % | |
| Amidon | < 0,35 g | ||
| Saccharose | < 0,2 g | ||
| Glucose | 1,5 g | ||
| Fructose | 0,9 g | ||
| Lactose | < 0,2 g | ||
| Maltose | < 0,2 g | ||
| Polyols | < 0,5 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | < 0,01 g | ||
| Acides gras mono-insaturés | < 0,01 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | < 0,01 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,01 g | ||
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | ||
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,01 g | ||
| Cholestérol | 0 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 20 mg | 3 % | |
| Fer | 0,12 mg | < 1 % | |
| Magnésium | 8,3 mg | 2 % | |
| Phosphore | 23 mg | 3 % | |
| Potassium | 150 mg | 8 % | |
| Sodium | < 5 mg | ||
| Zinc | 0,13 mg | 1 % | |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % | |
| Manganèse | 0,08 mg | 4 % | |
| Sélénium | < 20 µg | ||
| Iode | < 20 µg | ||
| Chlorure | 41 mg | 5 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 0,21 µg | < 1 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 6 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,01 mg | ||
| Vitamine B3 (niacine) | 0,21 mg | 1 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,15 mg | 3 % | |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 2 % | |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine C | 2,1 mg | 3 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine E | < 0,08 mg | ||
| Vitamine K1 | < 0,8 µg | ||
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Galactose, Vitamine B9 (folates).
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Courgette | 17 | 1,2 g | |
| Salade sucrine | 17 | 1,1 g | |
| Chou chinois pé-tsaï | 16 | 1,3 g | |
| Laitue romaine | 17 | 1,2 g | |
| Batavia | 15 | 1,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g d'endive ?
- 17 kcal pour 100 g d'endive.
- Combien de protéines dans 100 g d'endive ?
- 1,2 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité d'endive pour 100 kcal ?
- Environ 602 g d'endive.
En résumé
Endive (aliment cru) : 17 kcal pour 100 g, avec 1,2 g de protéines, 2,8 g de glucides et moins de 0,5 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 20026 (« Endive, crue »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.