Dorade grise : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Dorade grise ou daurade grise ou griset, rôtie/cuite au four » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Dorade grise (aliment cuit) : 127 kcal pour 100 g, avec 22,9 g de protéines, 1,4 g de glucides et 3,3 g de lipides. 1 portion (125 g, poids cru) : 161 kcal et 25,6 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (125 g, poids cru)
161 kcal
- Protéines
- 25,6 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 6,6 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
18 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
130 g
de dorade grise.
-
Leucine (estimation)
2,1 g
Par 1 portion de 125 g (poids cru).
-
Pour 100 kcal
79 g
de dorade grise.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 125 g, poids cru | 161 | 25,6 g | 0 g | 6,6 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Viande pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g, poids cru) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 127 kcal | 161 kcal | 6 % |
| Énergie (kJ) | 536 kJ | 679 kJ | 6 % |
| Protéines | 22,9 g | 25,6 g | 46 % |
| Glucides | 1,4 g | 0 g | < 1 % |
| Lipides | 3,3 g | 6,6 g | 5 % |
| Fibres | 0 g | < 1,3 g | |
| Eau | 71 g | 91,1 g | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,8 g | 1,8 g | 4 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,8 g | 2,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,8 g | 1,7 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,5 g | 0,6 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,2 g | 0,5 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Cholestérol | 67 mg | 86 mg | |
| Minéraux | |||
| Sélénium | 50 µg | 25 µg | 91 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,9 g | 2,1 g | |
| Isoleucine | 1,1 g | 1,2 g | |
| Valine | 1,2 g | 1,3 g | |
| Lysine | 2,1 g | 2,4 g | |
| Méthionine | 0,7 g | 0,8 g | |
| Phénylalanine | 0,9 g | 1 g | |
| Thréonine | 1 g | 1,1 g | |
| Tryptophane | 0,3 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,7 g | 0,8 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Sel, Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Calcium, Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium, Sodium, Zinc, Cuivre, Manganèse, Iode, Chlorure, Vitamine A, Vitamine B1 (thiamine), Vitamine B2 (riboflavine), Vitamine B3 (niacine), Vitamine B5 (acide pantothénique), Vitamine B6, Vitamine B9 (folates), Vitamine B12, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Rascasse | 126 | 24,6 g | 19,5 g |
| Thon albacore | 127 | 24,8 g | 19,5 g |
| Perche | 119 | 22,1 g | 18,6 g |
| Turbot | 121 | 21,3 g | 17,6 g |
| Mahi-mahi | 109 | 23,7 g | 21,7 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de dorade grise ?
- 127 kcal pour 100 g de dorade grise.
- Combien de protéines dans 100 g de dorade grise ?
- 22,9 g de protéines pour 100 g, et 25,6 g pour 1 portion (125 g, poids cru).
- Quelle quantité de dorade grise pour 30 g de protéines ?
- Environ 130 g de dorade grise (22,9 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Dorade grise (aliment cuit) : 127 kcal pour 100 g, avec 22,9 g de protéines, 1,4 g de glucides et 3,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26222 (« Dorade grise ou daurade grise ou griset, rôtie/cuite au four »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Viande pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil moyen de la catégorie (USDA FoodData Central), appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.