Dinde : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Dinde, viande rôtie/cuite au four » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
La dinde cuite apporte 151 kcal pour 100 g, avec 29,1 g de protéines, 0 g de glucides et 3,8 g de lipides. Une portion (120 g, poids cru) apporte 130 kcal et 27,1 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (120 g, poids cru)
130 kcal
- Protéines
- 27,1 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 2,3 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
19,3 g
7e sur 27 dans la catégorie « Volailles et lapin ».
-
Pour 30 g de protéines
105 g
de dinde cuite.
-
Leucine (estimation)
2,2 g
Par une portion de 120 g (poids cru).
-
Pour 100 kcal
66 g
de dinde cuite.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 120 g, poids cru | 130 | 27,1 g | 0 g | 2,3 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Viande pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (120 g, poids cru) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 151 kcal | 130 kcal | 8 % |
| Énergie (kJ) | 636 kJ | 547 kJ | 8 % |
| Protéines | 29,1 g | 27,1 g | 58 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 3,8 g | 2,3 g | 5 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 66,7 g | 90,5 g | |
| Sel | 0,3 g | 0,4 g | 4 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1,1 g | 0,6 g | 6 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1,3 g | 0,6 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | 0,5 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,1 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,9 g | 0,1 g | |
| Cholestérol | 101 mg | 80 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 9,7 mg | 13 mg | 1 % |
| Fer | 1,1 mg | 1 mg | 8 % |
| Magnésium | 44 mg | 32 mg | 12 % |
| Phosphore | 222 mg | 228 mg | 32 % |
| Potassium | 483 mg | 282 mg | 24 % |
| Sodium | 101 mg | 142 mg | |
| Zinc | 3,8 mg | 2,2 mg | 38 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 0,09 mg | 9 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0,01 mg | 1 % |
| Sélénium | < 10 µg | 12 µg | |
| Iode | 6 µg | 1,8 µg | 4 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 4 µg | 11 µg | < 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | 0,06 mg | 4 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,28 mg | 0,23 mg | 20 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 9,5 mg | 9,7 mg | 59 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,95 mg | 1 mg | 16 % |
| Vitamine B6 | 0,64 mg | 0,78 mg | 46 % |
| Vitamine B9 (folates) | 9 µg | 8,4 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0,94 µg | 1,5 µg | 38 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0,3 µg | 0,24 µg | 6 % |
| Vitamine E | 0,06 mg | 0,11 mg | < 1 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 2,4 g | 2,2 g | |
| Isoleucine | 1 g | 1 g | |
| Valine | 1,1 g | 1 g | |
| Lysine | 3 g | 2,8 g | |
| Méthionine | 0,8 g | 0,8 g | |
| Phénylalanine | 1,1 g | 1 g | |
| Thréonine | 1,3 g | 1,2 g | |
| Tryptophane | 0,4 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,9 g | 0,8 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Amidon, Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Chlorure.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Blanc de poulet | 141 | 30,1 g | 21,3 g |
| Volaille | 167 | 27,3 g | 16,3 g |
| Escalope de dinde | 124 | 28,5 g | 23 g |
| Viande blanche | 177 | 28 g | 15,8 g |
| Lapin de garenne | 164 | 33 g | 20,1 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de dinde ?
- Une portion (120 g, poids cru) apporte 130 kcal. Pour 100 g de dinde cuite : 151 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de dinde ?
- 29,1 g de protéines pour 100 g, et 27,1 g pour une portion (120 g, poids cru).
- Quelle quantité de dinde pour 30 g de protéines ?
- Environ 105 g de dinde cuite (29,1 g de protéines pour 100 g).
- La dinde est-elle riche en protéines ?
- Avec 29,1 g de protéines pour 100 g, la dinde cuite se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Volailles et lapin » (24,9 g pour 100 g).
En résumé
La dinde cuite apporte 151 kcal pour 100 g, avec 29,1 g de protéines, 0 g de glucides et 3,8 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 36302 (« Dinde, viande rôtie/cuite au four »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Viande pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Turkey, retail parts, breast, meat only, cooked, roasted », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.