Congre : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Congre ou congre commun, cru ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Congre (aliment cru) : 127 kcal pour 100 g, avec 18,3 g de protéines, 3,2 g de glucides et 4,6 g de lipides. 1 portion (125 g) : 159 kcal et 22,9 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en vitamine B12
- Riche en phosphore
Calories par portion
1 portion (125 g)
159 kcal
- Protéines22,9 g58 % des calories
- Glucides3,9 g10 % des calories
- Lipides5,8 g33 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g), 159 kcal ; 100 g, 127 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
14,4 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
165 g
de congre.
-
Leucine (estimation)
1,9 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
79 g
de congre.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g)
| 1 portion (125 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 159 kcal669 kJ | 8 % |
| Protéines | 22,9 g | 46 % |
| Glucidesdont sucres | 3,9 gtraces | 2 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 5,8 gnon mesuré | 8 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 47 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 127 kcal | 159 kcal | 6 % |
| Énergie (kJ) | 535 kJ | 669 kJ | 6 % |
| Protéines | 18,3 g | 22,9 g | 37 % |
| Glucides | 3,2 g | 3,9 g | 1 % |
| Lipides | 4,6 g | 5,8 g | 7 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 73,2 g | 91,5 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,2 g | 2 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | 0 g | 0 g | |
| Glucose | 0 g | 0 g | |
| Fructose | 0 g | 0 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Cholestérol | 78 mg | 98 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 71 mg | 89 mg | 9 % |
| Fer | 1,3 mg | 1,6 mg | 9 % |
| Magnésium | 20 mg | 25 mg | 5 % |
| Phosphore | 270 mg | 338 mg | 39 % |
| Potassium | 240 mg | 300 mg | 12 % |
| Sodium | 50 mg | 63 mg | |
| Zinc | 0,9 mg | 1,1 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 0,25 mg | 20 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0,01 mg | < 1 % |
| Iode | 30 µg | 38 µg | 20 % |
| Chlorure | 100 mg | 125 mg | 13 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 0,08 mg | 5 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,04 mg | 0,05 mg | 3 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,3 mg | 5,4 mg | 27 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,24 mg | 0,3 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B9 (folates) | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 3 µg | 3,8 µg | 120 % |
| Vitamine C | traces | traces | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,5 g | 1,9 g | |
| Isoleucine | 0,8 g | 1,1 g | |
| Valine | 0,9 g | 1,2 g | |
| Lysine | 1,7 g | 2,1 g | |
| Méthionine | 0,5 g | 0,7 g | |
| Phénylalanine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Thréonine | 0,8 g | 1 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,5 g | 0,7 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, acides gras saturés, acides gras mono-insaturés, acides gras polyinsaturés, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-3 epa, oméga-3 dha, oméga-6 (acide linoléique), sélénium, vitamine a, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Hareng maigre 111 kcal et 18,3 g de protéines pour 100 g 16,5 g
- Chinchard 116 kcal et 19 g de protéines pour 100 g 16,4 g
- Sabre 125 kcal et 18 g de protéines pour 100 g 14,4 g
- Congre, cette fiche 127 kcal kcal et 18,3 g de protéines pour 100 g 14,4 g
- Espadon 134 kcal et 18,9 g de protéines pour 100 g 14,1 g
- Esturgeon d’Europe occidentale 127 kcal et 17,7 g de protéines pour 100 g 13,9 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de congre ?
- 127 kcal pour 100 g de congre.
- Combien de protéines dans 100 g de congre ?
- 18,3 g de protéines pour 100 g, et 22,9 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité de congre pour 30 g de protéines ?
- Environ 165 g de congre (18,3 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Congre (aliment cru) : 127 kcal pour 100 g, avec 18,3 g de protéines, 3,2 g de glucides et 4,6 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26127 (« Congre ou congre commun, cru »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, eel, mixed species, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
