Betterave rouge : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Betterave rouge, crue » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
La betterave rouge crue apporte 40 kcal pour 100 g, avec 1,6 g de protéines, 6,3 g de glucides et 0,2 g de lipides. Une betterave (82 g) apporte 33 kcal et 1,3 g de protéines.
Calories par portion
1 betterave (82 g)
33 kcal
- Protéines
- 1,3 g
- Glucides
- 5,2 g
- Lipides
- 0,1 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
4 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Légumes » (5,6 g).
-
Pour 100 kcal
249 g
de betterave rouge crue.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 betterave | 82 g | 33 | 1,3 g | 5,2 g | 0,1 g |
Poids des portions : 1 betterave, pesée USDA FoodData Central (169145, betterave de 5 cm).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 betterave (82 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 40 kcal | 33 kcal | 2 % |
| Énergie (kJ) | 169 kJ | 139 kJ | 2 % |
| Protéines | 1,6 g | 1,3 g | 3 % |
| Glucides | 6,3 g | 5,2 g | 2 % |
| Lipides | 0,2 g | 0,1 g | < 1 % |
| Fibres | 2,8 g | 2,3 g | |
| Eau | 87,6 g | 71,8 g | |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | 3 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 6,3 g | 5,2 g | 7 % |
| Saccharose | 5,9 g | 4,8 g | |
| Glucose | 0,3 g | 0,2 g | |
| Fructose | 0,2 g | 0,2 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,1 g | < 0,1 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 16 mg | 13 mg | 2 % |
| Fer | 0,8 mg | 0,66 mg | 6 % |
| Magnésium | 23 mg | 19 mg | 6 % |
| Phosphore | 40 mg | 33 mg | 6 % |
| Potassium | 325 mg | 267 mg | 16 % |
| Sodium | 78 mg | 64 mg | |
| Zinc | 0,35 mg | 0,29 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 0,06 mg | 8 % |
| Manganèse | 0,33 mg | 0,27 mg | 17 % |
| Sélénium | 0,2 µg | 0,16 µg | < 1 % |
| Iode | 0,45 µg | 0,37 µg | < 1 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 1,7 µg | 1,4 µg | < 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 0,03 mg | 3 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,04 mg | 0,03 mg | 3 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,33 mg | 0,27 mg | 2 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,16 mg | 0,13 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 0,05 mg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 4,9 mg | 4 mg | 6 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,04 mg | 0,03 mg | < 1 % |
| Vitamine K1 | 0,2 µg | 0,16 µg | < 1 % |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Amidon, Galactose, Polyols, Chlorure, Vitamine B9 (folates).
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Oignon blanc | 39 | 1,6 g | 4 g |
| Haricot beurre | 38 | 1,8 g | 4,8 g |
| Piment | 37 | 1,9 g | 5 g |
| Oignon | 39 | 1,1 g | 2,8 g |
| Légumes pour couscous | 44 | 1,9 g | 4,4 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une betterave ?
- Une betterave (82 g) apporte 33 kcal. Pour 100 g de betterave rouge crue : 40 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de betterave rouge ?
- 1,6 g de protéines pour 100 g, et 1,3 g pour une betterave (82 g).
- Quelle quantité de betterave rouge pour 100 kcal ?
- Environ 249 g de betterave rouge crue.
- La betterave rouge est-elle riche en protéines ?
- Avec 1,6 g de protéines pour 100 g, la betterave rouge crue se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Légumes » (1,4 g pour 100 g).
En résumé
La betterave rouge crue apporte 40 kcal pour 100 g, avec 1,6 g de protéines, 6,3 g de glucides et 0,2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 20091 (« Betterave rouge, crue »). Poids des portions : 1 betterave, pesée USDA FoodData Central (169145, betterave de 5 cm). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.