Chou frisé : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Chou frisé, cru ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Chou frisé (aliment cru) : 50 kcal pour 100 g, avec 4,3 g de protéines, 4,2 g de glucides et 0,9 g de lipides.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Source de fibres
- Très pauvre en sel
- Riche en vitamine K1
- Riche en vitamine C
- Riche en vitamine A
Calories par portion
100 g
50 kcal
- Protéines4,3 g40 % des calories
- Glucides4,2 g40 % des calories
- Lipides0,9 g20 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
8,6 g
14e sur 71 dans la catégorie « Légumes ».
-
Pour 100 kcal
202 g
de chou frisé.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 50 kcal207 kJ | 3 % |
| Protéines | 4,3 g | 9 % |
| Glucidesdont sucres | 4,2 g2,3 g | 2 %3 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 0,9 g0,1 g | 1 %< 1 % |
| Fibres | 3,6 g | |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 43 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 50 kcal | 2 % | |
| Énergie (kJ) | 207 kJ | 2 % | |
| Protéines | 4,3 g | 9 % | |
| Glucides | 4,2 g | 2 % | |
| Lipides | 0,9 g | 1 % | |
| Fibres | 3,6 g | ||
| Eau | 84 g | ||
| Sel | 0,1 g | 2 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 2,3 g | 3 % | |
| Saccharose | 0,7 g | ||
| Glucose | 0,5 g | ||
| Fructose | 0,8 g | ||
| Maltose | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,1 g | < 1 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 0,1 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,3 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,1 g | ||
| Cholestérol | 0 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 150 mg | 19 % | |
| Fer | 1,5 mg | 11 % | |
| Magnésium | 47 mg | 13 % | |
| Phosphore | 92 mg | 13 % | |
| Potassium | 491 mg | 25 % | |
| Sodium | 38 mg | ||
| Zinc | 0,56 mg | 6 % | |
| Cuivre | 0,07 mg | 7 % | |
| Manganèse | 0,66 mg | 33 % | |
| Sélénium | 2,1 µg | 4 % | |
| Iode | 1,4 µg | < 1 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 494 µg | 62 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,11 mg | 10 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,13 mg | 9 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 1 mg | 6 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,09 mg | 2 % | |
| Vitamine B6 | 0,27 mg | 19 % | |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine C | 120 mg | 150 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine E | 1,5 mg | 13 % | |
| Vitamine K1 | 705 µg | 940 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : amidon, lactose, galactose, polyols, chlorure, vitamine b9 (folates).
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Chou frisé, cette fiche 50 kcal kcal et 4,3 g de protéines pour 100 g 8,6 g
- Choux de Bruxelles 44 kcal et 3,4 g de protéines pour 100 g 7,7 g
- Artichaut 45 kcal et 3,3 g de protéines pour 100 g 7,2 g
- Pois mange-tout 43 kcal et 2,8 g de protéines pour 100 g 6,5 g
- Petits pois et carottes 53 kcal et 3,4 g de protéines pour 100 g 6,4 g
- Pissenlit 49 kcal et 2,7 g de protéines pour 100 g 5,6 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de chou frisé ?
- 50 kcal pour 100 g de chou frisé.
- Combien de protéines dans 100 g de chou frisé ?
- 4,3 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de chou frisé pour 100 kcal ?
- Environ 202 g de chou frisé.
En résumé
Chou frisé (aliment cru) : 50 kcal pour 100 g, avec 4,3 g de protéines, 4,2 g de glucides et 0,9 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 20218 (« Chou frisé, cru »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
