Chocolat noir 40% de cacao et plus : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Chocolat noir 40% de cacao et plus, à pâtisser, tablette ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Chocolat noir 40% de cacao et plus : 546 kcal pour 100 g, avec 6,4 g de protéines, 51,4 g de glucides et 33,1 g de lipides.
- Riche en fibres
- Très pauvre en sel
- Riche en magnésium
- Riche en fer
Calories par portion
100 g
546 kcal
- Protéines6,4 g5 % des calories
- Glucides51,4 g39 % des calories
- Lipides33,1 g56 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
1,2 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Chocolat et confiseries » (1,3 g).
-
Pour 30 g de protéines
470 g
de chocolat noir 40% de cacao et plus.
-
Pour 100 kcal
18 g
de chocolat noir 40% de cacao et plus.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 546 kcal2 280 kJ | 27 % |
| Protéines | 6,4 g | 13 % |
| Glucidesdont sucres | 51,4 g41,6 g | 20 %46 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 33,1 g22 g | 47 %110 % |
| Fibres | 8,8 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 1 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 36 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 546 kcal | 27 % | |
| Énergie (kJ) | 2 280 kJ | 27 % | |
| Protéines | 6,4 g | 13 % | |
| Glucides | 51,4 g | 20 % | |
| Lipides | 33,1 g | 47 % | |
| Fibres | 8,8 g | ||
| Eau | 0,9 g | ||
| Sel | < 0,1 g | < 1 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 41,6 g | 46 % | |
| Amidon | 0 g | ||
| Saccharose | 41,5 g | ||
| Glucose | 0,1 g | ||
| Maltose | < 0,2 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 22 g | 110 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 10,1 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | ||
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,9 g | ||
| Cholestérol | 1,7 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 46 mg | 6 % | |
| Fer | 4,4 mg | 31 % | |
| Magnésium | 130 mg | 35 % | |
| Phosphore | 186 mg | 27 % | |
| Potassium | 300 mg | 15 % | |
| Sodium | 5,4 mg | ||
| Zinc | 1,3 mg | 13 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 4,5 µg | < 1 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 6 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,07 mg | 5 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,6 mg | 4 % | |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 2 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 12 µg | 6 % | |
| Vitamine C | 0,28 mg | < 1 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine E | 1,4 mg | 12 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : fructose, lactose, galactose, polyols, oméga-3 epa, cuivre, manganèse, sélénium, iode, chlorure, vitamine b5 (acide pantothénique), vitamine b12, vitamine k1.
Dans nos recettes
Chiffres par portion.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Chocolat noir 40% de cacao et plus, cette fiche 546 kcal kcal et 6,4 g de protéines pour 100 g 1,2 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de chocolat noir 40% de cacao et plus ?
- 546 kcal pour 100 g de chocolat noir 40% de cacao et plus.
- Combien de protéines dans 100 g de chocolat noir 40% de cacao et plus ?
- 6,4 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de chocolat noir 40% de cacao et plus pour 30 g de protéines ?
- Environ 470 g de chocolat noir 40% de cacao et plus (6,4 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Chocolat noir 40% de cacao et plus : 546 kcal pour 100 g, avec 6,4 g de protéines, 51,4 g de glucides et 33,1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 31085 (« Chocolat noir 40% de cacao et plus, à pâtisser, tablette »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
