Bretzel : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Bretzel, pain frais » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Le bretzel apporte 330 kcal pour 100 g, avec 9,2 g de protéines, 54,6 g de glucides et 7,1 g de lipides. Un bretzel (115 g) apporte 380 kcal et 10,6 g de protéines.
Calories par portion
1 bretzel (115 g)
380 kcal
- Protéines
- 10,6 g
- Glucides
- 62,8 g
- Lipides
- 8,2 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
2,8 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Pains et biscottes » (2,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
325 g
de bretzel.
-
Pour 100 kcal
30 g
de bretzel.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 bretzel | 115 g | 380 | 10,6 g | 62,8 g | 8,2 g |
Poids des portions : 1 bretzel, pesée USDA FoodData Central (169064, bretzel moyen).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 bretzel (115 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 330 kcal | 380 kcal | 17 % |
| Énergie (kJ) | 1 390 kJ | 1 599 kJ | 17 % |
| Protéines | 9,2 g | 10,6 g | 18 % |
| Glucides | 54,6 g | 62,8 g | 21 % |
| Lipides | 7,1 g | 8,2 g | 10 % |
| Fibres | 3,8 g | 4,4 g | |
| Eau | 21,5 g | 24,7 g | |
| Sel | 3,4 g | 3,9 g | 56 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 3,6 g | 4,1 g | 4 % |
| Amidon | 44,8 g | 51,5 g | |
| Saccharose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Glucose | 0,5 g | 0,6 g | |
| Fructose | 0,7 g | 0,8 g | |
| Lactose | 0,4 g | 0,5 g | |
| Maltose | 2 g | 2,3 g | |
| Galactose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1 g | 1,1 g | 5 % |
| Acides gras mono-insaturés | 3,9 g | 4,5 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,9 g | 2,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,5 g | 0,5 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 1,4 g | 1,6 g | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 53 mg | 61 mg | 7 % |
| Fer | 0,84 mg | 0,97 mg | 6 % |
| Magnésium | 25 mg | 29 mg | 7 % |
| Phosphore | 170 mg | 196 mg | 24 % |
| Potassium | 170 mg | 196 mg | 9 % |
| Sodium | 1 340 mg | 1 541 mg | |
| Zinc | 0,88 mg | 1 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 0,15 mg | 13 % |
| Manganèse | 0,55 mg | 0,63 mg | 28 % |
| Sélénium | < 20 µg | < 23 µg | |
| Chlorure | 1 830 mg | 2 105 mg | 229 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,15 mg | 0,17 mg | 14 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,04 mg | 0,04 mg | 3 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,68 mg | 0,78 mg | 4 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,6 mg | 0,69 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 0,09 mg | 5 % |
| Vitamine B9 (folates) | 26 µg | 30 µg | 13 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,58 mg | |
| Vitamine E | 1,4 mg | 1,6 mg | 11 % |
| Vitamine K1 | 5,5 µg | 6,4 µg | 7 % |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Cholestérol, Iode, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine D.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Tartine croustillante au seigle | 342 | 9,3 g | 2,7 g |
| Chapelure | 365 | 9,4 g | 2,6 g |
| Tortilla souple | 320 | 8 g | 2,5 g |
| Pain de mie aux céréales et/ou graines | 290 | 8,8 g | 3 g |
| Pain bagel | 301 | 9,8 g | 3,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans un bretzel ?
- Un bretzel (115 g) apporte 380 kcal. Pour 100 g de bretzel : 330 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de bretzel ?
- 9,2 g de protéines pour 100 g, et 10,6 g pour un bretzel (115 g).
- Quelle quantité de bretzel pour 30 g de protéines ?
- Environ 325 g de bretzel (9,2 g de protéines pour 100 g).
- Le bretzel est-il riche en protéines ?
- Avec 9,2 g de protéines pour 100 g, le bretzel se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Pains et biscottes » (8,9 g pour 100 g).
En résumé
Le bretzel apporte 330 kcal pour 100 g, avec 9,2 g de protéines, 54,6 g de glucides et 7,1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 7263 (« Bretzel, pain frais »). Poids des portions : 1 bretzel, pesée USDA FoodData Central (169064, bretzel moyen). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.