Bogue : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Bogue, crue ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Bogue (aliment cru) : 92 kcal pour 100 g, avec 17,9 g de protéines, 0,5 g de glucides et 2 g de lipides. 1 portion (125 g) : 115 kcal et 22,4 g de protéines.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en vitamine B12
- Riche en iode
- Riche en vitamine B3
Calories par portion
1 portion (125 g)
115 kcal
- Protéines22,4 g78 % des calories
- Glucides0,7 g2 % des calories
- Lipides2,5 g20 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g), 115 kcal ; 100 g, 92 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
19,4 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
170 g
de bogue.
-
Leucine (estimation)
1,8 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
109 g
de bogue.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g)
| 1 portion (125 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 115 kcal486 kJ | 6 % |
| Protéines | 22,4 g | 45 % |
| Glucidesdont sucres | 0,7 g0 g | < 1 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 2,5 gnon mesuré | 4 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,4 g | 7 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 46 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 92 kcal | 115 kcal | 5 % |
| Énergie (kJ) | 389 kJ | 486 kJ | 5 % |
| Protéines | 17,9 g | 22,4 g | 36 % |
| Glucides | 0,5 g | 0,7 g | < 1 % |
| Lipides | 2 g | 2,5 g | 3 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 78,5 g | 98,1 g | |
| Sel | 0,3 g | 0,4 g | 5 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | 0 g | 0 g | |
| Glucose | 0 g | 0 g | |
| Fructose | 0 g | 0 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Cholestérol | 38 mg | 48 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 53 mg | 66 mg | 7 % |
| Fer | 2,3 mg | 2,9 mg | 16 % |
| Magnésium | 23 mg | 28 mg | 6 % |
| Phosphore | 230 mg | 288 mg | 33 % |
| Potassium | 309 mg | 386 mg | 15 % |
| Sodium | 110 mg | 138 mg | |
| Zinc | 0,96 mg | 1,2 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,33 mg | 0,41 mg | 33 % |
| Manganèse | 0,12 mg | 0,15 mg | 6 % |
| Iode | 60 µg | 75 µg | 40 % |
| Chlorure | 120 mg | 150 mg | 15 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 0,1 mg | 7 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg | 0,13 mg | 7 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,4 mg | 6,8 mg | 34 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,21 mg | 0,26 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,46 mg | 0,58 mg | 33 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 2,5 µg | 80 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,5 g | 1,8 g | |
| Isoleucine | 0,8 g | 1 g | |
| Valine | 0,9 g | 1,2 g | |
| Lysine | 1,6 g | 2,1 g | |
| Méthionine | 0,5 g | 0,7 g | |
| Phénylalanine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Thréonine | 0,8 g | 1 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,5 g | 0,7 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, acides gras saturés, acides gras mono-insaturés, acides gras polyinsaturés, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-3 epa, oméga-3 dha, oméga-6 (acide linoléique), sélénium, vitamine a, vitamine b9 (folates), vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Capelan 90 kcal et 18,7 g de protéines pour 100 g 20,8 g
- Tilapia 92 kcal et 18,1 g de protéines pour 100 g 19,8 g
- Joëls pour friture 89 kcal et 17,5 g de protéines pour 100 g 19,7 g
- Bogue, cette fiche 92 kcal kcal et 17,9 g de protéines pour 100 g 19,4 g
- Hoki 92 kcal et 17,8 g de protéines pour 100 g 19,3 g
- Saupe 97 kcal et 18 g de protéines pour 100 g 18,7 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de bogue ?
- 92 kcal pour 100 g de bogue.
- Combien de protéines dans 100 g de bogue ?
- 17,9 g de protéines pour 100 g, et 22,4 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité de bogue pour 30 g de protéines ?
- Environ 170 g de bogue (17,9 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Bogue (aliment cru) : 92 kcal pour 100 g, avec 17,9 g de protéines, 0,5 g de glucides et 2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26100 (« Bogue, crue »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil moyen de la catégorie (USDA FoodData Central), appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
