Sirop d'érable : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Sirop d'érable ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Le sirop d'érable apporte 269 kcal pour 100 g, avec moins de 0,1 g de protéines, 67,2 g de glucides et 0,1 g de lipides. Une cuillère à soupe (20 g) apporte 54 kcal et moins de 0,1 g de protéines.
- Sans lipides
- Très pauvre en sel
- Riche en manganèse
- Riche en vitamine B2
Calories par portion
1 cuillère à soupe (20 g)
54 kcal
- Protéines< 0,1 g0 % des calories
- Glucides13,4 g100 % des calories
- Lipides< 0,1 g0 % des calories
Toutes les portions : 1 cuillère à soupe (20 g), 54 kcal ; 100 g, 269 kcal.
Poids des portions : 1 cuillère à soupe, pesée USDA FoodData Central (169661).
L'essentiel pour un sportif
-
Pour 100 kcal
37 g
de sirop d'érable.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 cuillère à soupe (20 g)
| 1 cuillère à soupe (20 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 54 kcal228 kJ | 3 % |
| Protéines | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucidesdont sucres | 13,4 g12 g | 5 %13 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | < 0,1 g< 0,1 g | < 1 %< 1 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 1 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 44 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 cuillère à soupe (20 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 269 kcal | 54 kcal | 13 % |
| Énergie (kJ) | 1 140 kJ | 228 kJ | 14 % |
| Protéines | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucides | 67,2 g | 13,4 g | 26 % |
| Lipides | 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 32,3 g | 6,5 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 60,2 g | 12 g | 67 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | 58,6 g | 11,7 g | |
| Glucose | 1,1 g | 0,2 g | |
| Fructose | 0,4 g | 0,1 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Galactose | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0 g | 0 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 106 mg | 21 mg | 13 % |
| Fer | 0,11 mg | 0,02 mg | < 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 4,2 mg | 6 % |
| Phosphore | 2 mg | 0,4 mg | < 1 % |
| Potassium | 219 mg | 44 mg | 11 % |
| Sodium | 11 mg | 2,1 mg | |
| Zinc | 1,1 mg | 0,22 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,02 mg | < 0,01 mg | 2 % |
| Manganèse | 2,6 mg | 0,52 mg | 130 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 0,01 mg | 6 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1,3 mg | 0,25 mg | 91 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,08 mg | 0,02 mg | < 1 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,04 mg | 0,01 mg | < 1 % |
| Vitamine B6 | < 0,01 mg | < 0,01 mg | < 1 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : polyols, sélénium, iode, chlorure, vitamine b9 (folates).
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Gelée 252 kcal et 0,1 g de protéines pour 100 g non calculé
- Confiture de fraise 248 kcal et 0,3 g de protéines pour 100 g non calculé
- Mélasse de canne 300 kcal et 0 g de protéines pour 100 g non calculé
- Confiture d'abricot 246 kcal et 0,3 g de protéines pour 100 g non calculé
- Confiture de myrtille 245 kcal et 0,3 g de protéines pour 100 g non calculé
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une cuillère à soupe de sirop d'érable ?
- Une cuillère à soupe (20 g) apporte 54 kcal. Pour 100 g de sirop d'érable : 269 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de sirop d'érable ?
- Moins de 0,1 g de protéines pour 100 g, et moins de 0,1 g pour une cuillère à soupe (20 g).
- Quelle quantité de sirop d'érable pour 100 kcal ?
- Environ 37 g de sirop d'érable.
En résumé
Le sirop d'érable apporte 269 kcal pour 100 g, avec moins de 0,1 g de protéines, 67,2 g de glucides et 0,1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 31034 (« Sirop d'érable »). Poids des portions : 1 cuillère à soupe, pesée USDA FoodData Central (169661). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
