Salade verte : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Salade verte, crue, sans assaisonnement » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
La salade verte apporte 14 kcal pour 100 g, avec 1 g de protéines, 1,5 g de glucides et 0,1 g de lipides. Une portion (50 g) apporte 7 kcal et 0,5 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (50 g)
7 kcal
- Protéines
- 0,5 g
- Glucides
- 0,8 g
- Lipides
- 0,1 g
L'essentiel pour un sportif
-
Pour 100 kcal
741 g
de salade verte.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 50 g | 7 | 0,5 g | 0,8 g | 0,1 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (50 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 14 kcal | 7 kcal | < 1 % |
| Énergie (kJ) | 57 kJ | 28 kJ | < 1 % |
| Protéines | 1 g | 0,5 g | 2 % |
| Glucides | 1,5 g | 0,8 g | < 1 % |
| Lipides | 0,1 g | 0,1 g | < 1 % |
| Fibres | 1,3 g | 0,7 g | |
| Eau | 96,1 g | 48,1 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,8 g | 0,4 g | < 1 % |
| Amidon | < 0,5 g | < 0,3 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Cholestérol | < 0,5 mg | < 0,25 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 35 mg | 18 mg | 4 % |
| Fer | 0,64 mg | 0,32 mg | 5 % |
| Magnésium | 15 mg | 7,7 mg | 4 % |
| Phosphore | 24 mg | 12 mg | 3 % |
| Potassium | 260 mg | 130 mg | 13 % |
| Sodium | 18 mg | 9,2 mg | |
| Zinc | 0,18 mg | 0,09 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 0,03 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,22 mg | 0,11 mg | 11 % |
| Sélénium | 3,2 µg | 1,6 µg | 6 % |
| Iode | < 5 µg | < 2,5 µg | |
| Chlorure | 61 mg | 31 mg | 8 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 167 µg | 84 µg | 21 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 0,02 mg | 4 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,04 mg | < 0,02 mg | |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,14 mg | 0,07 mg | < 1 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | < 0,16 mg | < 0,08 mg | |
| Vitamine B6 | 0,05 mg | 0,03 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 2 mg | 0,98 mg | 2 % |
| Vitamine D | < 0,5 µg | < 0,25 µg | |
| Vitamine E | 0,17 mg | 0,09 mg | 1 % |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Polyols, Vitamine B9 (folates), Vitamine K1.
Bon à savoir
La salade verte est faite presque entièrement d'eau : elle n'apporte presque pas de calories et sert surtout à donner du volume et de la fraîcheur à l'assiette. Ce qui compte, c'est l'assaisonnement : une cuillère à soupe d'huile apporte bien plus de calories qu'une portion de salade. Les valeurs sont celles de la salade crue, sans vinaigrette.
Voir aussi la fiche « Huile de tournesol ».
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Salicorne | 13 | 1 g | |
| Bette | 13 | 1 g | |
| Courge | 14 | 1 g | |
| Tétragone cornue | 14 | 1,3 g | |
| Radis rouge | 11 | 0,9 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de salade verte ?
- Une portion (50 g) apporte 7 kcal. Pour 100 g de salade verte : 14 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de salade verte ?
- 1 g de protéines pour 100 g, et 0,5 g pour une portion (50 g).
- Quelle quantité de salade verte pour 100 kcal ?
- Environ 741 g de salade verte.
- La salade verte est-elle riche en protéines ?
- Avec 1 g de protéines pour 100 g, la salade verte se situe en dessous de la médiane de la catégorie « Légumes » (1,4 g pour 100 g).
En résumé
La salade verte apporte 14 kcal pour 100 g, avec 1 g de protéines, 1,5 g de glucides et 0,1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 25604 (« Salade verte, crue, sans assaisonnement »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.