Riz sauvage : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Riz sauvage, cuit, sans sel ajouté » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Riz sauvage (aliment cuit) : 102 kcal pour 100 g, avec 3,8 g de protéines, 19,7 g de glucides et 0,3 g de lipides. 1 assiette (200 g) : 204 kcal et 7,6 g de protéines.
Calories par portion
1 assiette (200 g)
204 kcal
- Protéines
- 7,6 g
- Glucides
- 39,4 g
- Lipides
- 0,7 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
3,7 g
7e sur 31 dans la catégorie « Riz, céréales et semoules ».
-
Pour 100 kcal
98 g
de riz sauvage.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 assiette | 200 g | 204 | 7,6 g | 39,4 g | 0,7 g |
Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 assiette (200 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 102 kcal | 204 kcal | 5 % |
| Énergie (kJ) | 430 kJ | 860 kJ | 5 % |
| Protéines | 3,8 g | 7,6 g | 8 % |
| Glucides | 19,7 g | 39,4 g | 8 % |
| Lipides | 0,3 g | 0,7 g | < 1 % |
| Fibres | 1,8 g | 3,6 g | |
| Eau | 73,9 g | 147,8 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,7 g | 1,5 g | < 1 % |
| Saccharose | 0,3 g | 0,7 g | |
| Glucose | 0,2 g | 0,4 g | |
| Fructose | 0,2 g | 0,4 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | < 0,1 g | 0,1 g | < 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,1 g | 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | 0,4 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 3 mg | 6 mg | < 1 % |
| Fer | 0,6 mg | 1,2 mg | 4 % |
| Magnésium | 32 mg | 64 mg | 9 % |
| Phosphore | 82 mg | 164 mg | 12 % |
| Potassium | 101 mg | 202 mg | 5 % |
| Sodium | 3 mg | 6 mg | |
| Zinc | 1,3 mg | 2,7 mg | 13 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 0,24 mg | 12 % |
| Manganèse | 0,28 mg | 0,56 mg | 14 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 0,17 µg | 0,34 µg | < 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | 0,1 mg | 5 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,09 mg | 0,17 mg | 6 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,3 mg | 2,6 mg | 8 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,15 mg | 0,3 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 0,28 mg | 10 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,24 mg | 0,48 mg | 2 % |
| Vitamine K1 | 0,5 µg | 1 µg | < 1 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 0,3 g | 0,5 g | |
| Isoleucine | 0,2 g | 0,3 g | |
| Valine | 0,2 g | 0,4 g | |
| Lysine | 0,2 g | 0,3 g | |
| Méthionine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Phénylalanine | 0,2 g | 0,4 g | |
| Thréonine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Tryptophane | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Histidine | 0,1 g | 0,2 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Amidon, Lactose, Maltose, Galactose, Oméga-3 (acide alpha-linolénique), Oméga-6 (acide linoléique), Sélénium, Iode, Chlorure, Vitamine B9 (folates).
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Mil | 116 | 3,5 g | 3 g |
| Boulgour | 131 | 4,3 g | 3,3 g |
| Riz rouge | 141 | 3,5 g | 2,4 g |
| Orge perlée | 119 | 2,3 g | 1,9 g |
| Porridge à l'eau | 69 | 2,5 g | 3,7 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de riz sauvage ?
- 102 kcal pour 100 g de riz sauvage.
- Combien de protéines dans 100 g de riz sauvage ?
- 3,8 g de protéines pour 100 g, et 7,6 g pour 1 assiette (200 g).
- Quelle quantité de riz sauvage pour 100 kcal ?
- Environ 98 g de riz sauvage.
En résumé
Riz sauvage (aliment cuit) : 102 kcal pour 100 g, avec 3,8 g de protéines, 19,7 g de glucides et 0,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 9111 (« Riz sauvage, cuit, sans sel ajouté »). Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Wild rice, cooked », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.