Riz rouge : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Riz rouge, cuit, sans sel ajouté » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Riz rouge (aliment cuit) : 141 kcal pour 100 g, avec 3,5 g de protéines, 28,2 g de glucides et 0,7 g de lipides. 1 assiette (200 g) : 282 kcal et 6,9 g de protéines.
Calories par portion
1 assiette (200 g)
282 kcal
- Protéines
- 6,9 g
- Glucides
- 56,4 g
- Lipides
- 1,4 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
2,4 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Riz, céréales et semoules » (3,1 g).
-
Pour 100 kcal
71 g
de riz rouge.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 assiette | 200 g | 282 | 6,9 g | 56,4 g | 1,4 g |
Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 assiette (200 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 141 kcal | 282 kcal | 7 % |
| Énergie (kJ) | 598 kJ | 1 196 kJ | 7 % |
| Protéines | 3,5 g | 6,9 g | 7 % |
| Glucides | 28,2 g | 56,4 g | 11 % |
| Lipides | 0,7 g | 1,4 g | < 1 % |
| Fibres | 4 g | 8 g | |
| Eau | 63,1 g | 126,2 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | 27 g | 54 g | |
| Saccharose | < 0,5 g | < 1 g | |
| Glucose | < 0,5 g | < 1 g | |
| Fructose | < 0,5 g | < 1 g | |
| Lactose | < 0,5 g | < 1 g | |
| Maltose | < 0,5 g | < 1 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 20 mg | 40 mg | 2 % |
| Fer | < 1 mg | < 2 mg | |
| Magnésium | 55 mg | 109 mg | 15 % |
| Phosphore | 156 mg | 312 mg | 22 % |
| Potassium | 75 mg | 151 mg | 4 % |
| Sodium | 3,5 mg | 7 mg | |
| Zinc | < 1 mg | < 2 mg | |
| Manganèse | < 1 mg | < 2 mg | |
| Sélénium | < 5 µg | < 10 µg | |
| Iode | < 10 µg | < 20 µg | |
| Chlorure | 38 mg | 76 mg | 5 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 2,1 µg | 4,2 µg | < 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,11 mg | 0,22 mg | 10 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,05 mg | < 0,1 mg | |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,05 mg | < 0,1 mg | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,29 mg | 0,58 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,44 mg | 0,88 mg | 31 % |
| Vitamine E | < 0,1 mg | < 0,2 mg | |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 0,3 g | 0,5 g | |
| Isoleucine | 0,1 g | 0,3 g | |
| Valine | 0,2 g | 0,4 g | |
| Lysine | 0,1 g | 0,3 g | |
| Méthionine | 0,1 g | 0,1 g | |
| Phénylalanine | 0,2 g | 0,3 g | |
| Thréonine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Tryptophane | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Histidine | 0,1 g | 0,2 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Galactose, Acides gras saturés, Acides gras mono-insaturés, Acides gras polyinsaturés, Oméga-3 (acide alpha-linolénique), Oméga-6 (acide linoléique), Cuivre, Vitamine B9 (folates), Vitamine B12, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Riz basmati | 148 | 3 g | 2 g |
| Riz blanc étuvé | 146 | 3 g | 2 g |
| Riz blanc | 155 | 3,2 g | 2 g |
| Mil | 116 | 3,5 g | 3 g |
| Riz semi-complet | 165 | 3,6 g | 2,2 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de riz rouge ?
- 141 kcal pour 100 g de riz rouge.
- Combien de protéines dans 100 g de riz rouge ?
- 3,5 g de protéines pour 100 g, et 6,9 g pour 1 assiette (200 g).
- Quelle quantité de riz rouge pour 100 kcal ?
- Environ 71 g de riz rouge.
En résumé
Riz rouge (aliment cuit) : 141 kcal pour 100 g, avec 3,5 g de protéines, 28,2 g de glucides et 0,7 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 9110 (« Riz rouge, cuit, sans sel ajouté »). Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Rice, brown, long-grain, cooked (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.