Riz blanc étuvé : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Riz blanc étuvé, cuit, sans sel ajouté » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Riz blanc étuvé (aliment cuit) : 146 kcal pour 100 g, avec 3 g de protéines, 31,7 g de glucides et 0,6 g de lipides. 1 assiette (200 g) : 292 kcal et 5,9 g de protéines.
Calories par portion
1 assiette (200 g)
292 kcal
- Protéines
- 5,9 g
- Glucides
- 63,4 g
- Lipides
- 1,1 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
2 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Riz, céréales et semoules » (3,1 g).
-
Pour 100 kcal
68 g
de riz blanc étuvé.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 assiette | 200 g | 292 | 5,9 g | 63,4 g | 1,1 g |
Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 assiette (200 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 146 kcal | 292 kcal | 7 % |
| Énergie (kJ) | 621 kJ | 1 242 kJ | 7 % |
| Protéines | 3 g | 5,9 g | 6 % |
| Glucides | 31,7 g | 63,4 g | 12 % |
| Lipides | 0,6 g | 1,1 g | < 1 % |
| Fibres | 1,1 g | 2,2 g | |
| Eau | 63,5 g | 127 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,1 g | 0,2 g | < 1 % |
| Amidon | 28,5 g | 57 g | |
| Saccharose | 0,1 g | 0,2 g | |
| Glucose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Fructose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Galactose | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,1 g | 0,1 g | < 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,1 g | 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 11 mg | 22 mg | 1 % |
| Fer | < 0,1 mg | < 0,2 mg | |
| Magnésium | 10 mg | 20 mg | 3 % |
| Phosphore | 35 mg | 70 mg | 5 % |
| Potassium | 42 mg | 83 mg | 2 % |
| Sodium | 2,4 mg | 4,7 mg | |
| Zinc | < 0,1 mg | < 0,2 mg | |
| Cuivre | < 0,1 mg | < 0,2 mg | |
| Manganèse | < 0,1 mg | < 0,2 mg | |
| Sélénium | < 5 µg | < 10 µg | |
| Iode | < 10 µg | < 20 µg | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 0,14 mg | 6 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,02 mg | 0,04 mg | 1 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,4 mg | 0,8 mg | 3 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,15 mg | 0,3 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | < 0,05 mg | < 0,1 mg | |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,01 mg | 0,02 mg | < 1 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 0,3 g | 0,5 g | |
| Isoleucine | 0,1 g | 0,3 g | |
| Valine | 0,2 g | 0,4 g | |
| Lysine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Méthionine | 0,1 g | 0,1 g | |
| Phénylalanine | 0,2 g | 0,3 g | |
| Thréonine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Tryptophane | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Histidine | 0,1 g | 0,1 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Oméga-3 (acide alpha-linolénique), Oméga-6 (acide linoléique), Chlorure, Vitamine B9 (folates).
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Riz basmati | 148 | 3 g | 2 g |
| Riz blanc | 155 | 3,2 g | 2 g |
| Riz rouge | 141 | 3,5 g | 2,4 g |
| Riz thaï | 143 | 2,4 g | 1,7 g |
| Riz semi-complet | 165 | 3,6 g | 2,2 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de riz blanc étuvé ?
- 146 kcal pour 100 g de riz blanc étuvé.
- Combien de protéines dans 100 g de riz blanc étuvé ?
- 3 g de protéines pour 100 g, et 5,9 g pour 1 assiette (200 g).
- Quelle quantité de riz blanc étuvé pour 100 kcal ?
- Environ 68 g de riz blanc étuvé.
En résumé
Riz blanc étuvé (aliment cuit) : 146 kcal pour 100 g, avec 3 g de protéines, 31,7 g de glucides et 0,6 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 9105 (« Riz blanc étuvé, cuit, sans sel ajouté »). Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Rice, white, long-grain, parboiled, enriched, dry », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.