Pain brioché : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Pain brioché ou viennois, artisanal ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Pain brioché : 338 kcal pour 100 g, avec 8,9 g de protéines, 48,6 g de glucides et 11,2 g de lipides.
- Riche en chlorure
Calories par portion
100 g
338 kcal
- Protéines8,9 g11 % des calories
- Glucides48,6 g59 % des calories
- Lipides11,2 g30 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
2,6 g
4e sur 100 dans la catégorie « Viennoiseries, gâteaux et pâtisseries ».
-
Pour 30 g de protéines
335 g
de pain brioché.
-
Pour 100 kcal
30 g
de pain brioché.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 338 kcal1 420 kJ | 17 % |
| Protéines | 8,9 g | 18 % |
| Glucidesdont sucres | 48,6 g7,5 g | 19 %8 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 11,2 g6,3 g | 16 %32 % |
| Fibres | 1,9 g | |
| Sel | 1,1 g | 18 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 47 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 338 kcal | 17 % | |
| Énergie (kJ) | 1 420 kJ | 17 % | |
| Protéines | 8,9 g | 18 % | |
| Glucides | 48,6 g | 19 % | |
| Lipides | 11,2 g | 16 % | |
| Fibres | 1,9 g | ||
| Eau | 27,7 g | ||
| Sel | 1,1 g | 19 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 7,5 g | 8 % | |
| Amidon | 41,1 g | ||
| Saccharose | < 0,3 g | ||
| Glucose | 2,3 g | ||
| Fructose | 3,4 g | ||
| Lactose | 0,6 g | ||
| Maltose | 1,2 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 6,3 g | 31 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 3 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | < 0,006 g | ||
| Oméga-3 DHA | < 0,006 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,9 g | ||
| Cholestérol | 29 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 48 mg | 6 % | |
| Fer | 0,92 mg | 7 % | |
| Magnésium | 20 mg | 5 % | |
| Phosphore | 113 mg | 16 % | |
| Potassium | 156 mg | 8 % | |
| Sodium | 454 mg | ||
| Zinc | 0,83 mg | 8 % | |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % | |
| Manganèse | 0,43 mg | 22 % | |
| Sélénium | 5,2 µg | 9 % | |
| Iode | < 13 µg | ||
| Chlorure | 710 mg | 89 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 75 µg | 9 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,1 mg | 9 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,06 mg | 4 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,8 mg | 12 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,36 mg | 6 % | |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9 % | |
| Vitamine B12 | < 0,1 µg | ||
| Vitamine C | < 2 mg | ||
| Vitamine D | < 0,6 µg | ||
| Vitamine E | 0,88 mg | 7 % | |
| Vitamine K1 | 14 µg | 19 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, vitamine b9 (folates).
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de pain brioché ?
- 338 kcal pour 100 g de pain brioché.
- Combien de protéines dans 100 g de pain brioché ?
- 8,9 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de pain brioché pour 30 g de protéines ?
- Environ 335 g de pain brioché (8,9 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Pain brioché : 338 kcal pour 100 g, avec 8,9 g de protéines, 48,6 g de glucides et 11,2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 7225 (« Pain brioché ou viennois, artisanal »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
