Oseille : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Oseille, crue ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Oseille (aliment cru) : 23 kcal pour 100 g, avec 1,9 g de protéines, 1,6 g de glucides et 0,7 g de lipides.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Sans sel
- Riche en vitamine C
Calories par portion
100 g
23 kcal
- Protéines1,9 g38 % des calories
- Glucides1,6 g32 % des calories
- Lipides0,7 g30 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
8,1 g
16e sur 71 dans la catégorie « Légumes ».
-
Pour 100 kcal
427 g
d'oseille.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 23 kcal98 kJ | 1 % |
| Protéines | 1,9 g | 4 % |
| Glucidesdont sucres | 1,6 g1,5 g | < 1 %2 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 0,7 g0,1 g | 1 %< 1 % |
| Fibres | 1,8 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 1 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 35 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 23 kcal | 1 % | |
| Énergie (kJ) | 98 kJ | 1 % | |
| Protéines | 1,9 g | 4 % | |
| Glucides | 1,6 g | < 1 % | |
| Lipides | 0,7 g | < 1 % | |
| Fibres | 1,8 g | ||
| Eau | 93 g | ||
| Sel | < 0,1 g | < 1 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 1,5 g | 2 % | |
| Amidon | 0,1 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,1 g | < 1 % | |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,1 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0 g | ||
| Cholestérol | 0 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 44 mg | 6 % | |
| Fer | 2,4 mg | 17 % | |
| Magnésium | 103 mg | 27 % | |
| Phosphore | 63 mg | 9 % | |
| Potassium | 390 mg | 20 % | |
| Sodium | 4 mg | ||
| Zinc | 0,2 mg | 2 % | |
| Cuivre | 0,13 mg | 13 % | |
| Manganèse | 0,35 mg | 18 % | |
| Sélénium | 0,9 µg | 2 % | |
| Iode | 0,4 µg | < 1 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 4 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg | 7 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,5 mg | 3 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,04 mg | < 1 % | |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 9 % | |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine C | 48 mg | 60 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, polyols, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-6 (acide linoléique), chlorure, vitamine a, vitamine b9 (folates), vitamine e, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Champignon de Paris 21 kcal et 2,1 g de protéines pour 100 g 10 g
- Mesclun 22 kcal et 2 g de protéines pour 100 g 9,1 g
- Oseille, cette fiche 23 kcal kcal et 1,9 g de protéines pour 100 g 8,1 g
- Chou-fleur 25 kcal et 1,8 g de protéines pour 100 g 7,3 g
- Chou-rave 25 kcal et 1,7 g de protéines pour 100 g 6,8 g
- Salade frisée 26 kcal et 1,7 g de protéines pour 100 g 6,5 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g d'oseille ?
- 23 kcal pour 100 g d'oseille.
- Combien de protéines dans 100 g d'oseille ?
- 1,9 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité d'oseille pour 100 kcal ?
- Environ 427 g d'oseille.
En résumé
Oseille (aliment cru) : 23 kcal pour 100 g, avec 1,9 g de protéines, 1,6 g de glucides et 0,7 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 20111 (« Oseille, crue »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
