Hoki de Nouvelle-Zélande : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Hoki de Nouvelle-Zélande, cru ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Hoki de Nouvelle-Zélande (aliment cru) : 76 kcal pour 100 g, avec 15,6 g de protéines, des traces de glucides et 1,5 g de lipides. 1 portion (125 g) : 94 kcal et 19,5 g de protéines.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en sélénium
Calories par portion
1 portion (125 g)
94 kcal
- Protéines19,5 g83 % des calories
- Glucidestraces: traces des calories
- Lipides1,8 g17 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g), 94 kcal ; 100 g, 76 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
20,7 g
38e sur 128 dans la catégorie « Poissons ».
-
Pour 30 g de protéines
190 g
d'hoki de nouvelle-zélande.
-
Leucine (estimation)
1,6 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
132 g
d'hoki de nouvelle-zélande.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g)
| 1 portion (125 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 94 kcal399 kJ | 5 % |
| Protéines | 19,5 g | 39 % |
| Glucidesdont sucres | traces0 g | 0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 1,8 g0,3 g | 3 %2 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 42 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 76 kcal | 94 kcal | 4 % |
| Énergie (kJ) | 319 kJ | 399 kJ | 4 % |
| Protéines | 15,6 g | 19,5 g | 31 % |
| Glucides | traces | traces | |
| Lipides | 1,5 g | 1,8 g | 2 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 82,8 g | 103,5 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,2 g | 2 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,3 g | 0,3 g | 1 % |
| Minéraux | |||
| Calcium | 8 mg | 10 mg | 1 % |
| Fer | 0,84 mg | 1,1 mg | 6 % |
| Magnésium | 20 mg | 25 mg | 5 % |
| Phosphore | 154 mg | 193 mg | 22 % |
| Potassium | 306 mg | 383 mg | 15 % |
| Sodium | 54 mg | 68 mg | |
| Zinc | 0,23 mg | 0,29 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 0,03 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0,02 mg | < 1 % |
| Sélénium | 47 µg | 59 µg | 85 % |
| Chlorure | 73 mg | 91 mg | 9 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,02 mg | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,01 mg | < 0,01 mg | < 1 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,8 mg | 2,3 mg | 12 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,44 mg | 0,55 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 0,11 mg | 6 % |
| Vitamine B9 (folates) | 20 µg | 25 µg | 10 % |
| Vitamine B12 | 0,7 µg | 0,88 µg | 28 % |
| Vitamine C | 0,3 mg | 0,38 mg | < 1 % |
| Vitamine D | < 0,01 µg | 0,01 µg | < 1 % |
| Vitamine E | 0,24 mg | 0,3 mg | 2 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,3 g | 1,6 g | |
| Isoleucine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Valine | 0,8 g | 1 g | |
| Lysine | 1,4 g | 1,8 g | |
| Méthionine | 0,5 g | 0,6 g | |
| Phénylalanine | 0,6 g | 0,8 g | |
| Thréonine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,2 g | |
| Histidine | 0,5 g | 0,6 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, acides gras mono-insaturés, acides gras polyinsaturés, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-3 epa, oméga-3 dha, oméga-6 (acide linoléique), cholestérol, iode, vitamine a, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Baudroie rousse 70 kcal et 16,7 g de protéines pour 100 g 23,8 g
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- Sole tropicale 70 kcal et 15,7 g de protéines pour 100 g 22,3 g
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- Merlu blanc du Cap 78 kcal et 16,1 g de protéines pour 100 g 20,6 g
- Empereur 74 kcal et 15 g de protéines pour 100 g 20,4 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g d'hoki de nouvelle-zélande ?
- 76 kcal pour 100 g d'hoki de nouvelle-zélande.
- Combien de protéines dans 100 g d'hoki de nouvelle-zélande ?
- 15,6 g de protéines pour 100 g, et 19,5 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité d'hoki de nouvelle-zélande pour 30 g de protéines ?
- Environ 190 g d'hoki de nouvelle-zélande (15,6 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Hoki de Nouvelle-Zélande (aliment cru) : 76 kcal pour 100 g, avec 15,6 g de protéines, des traces de glucides et 1,5 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26214 (« Hoki de Nouvelle-Zélande, cru »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil moyen de la catégorie (USDA FoodData Central), appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
