Hamburger : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Hamburger, de restauration rapide » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Le hamburger apporte 251 kcal pour 100 g, avec 13,3 g de protéines, 29,5 g de glucides et 8,4 g de lipides. Un hamburger (100 g) apporte 251 kcal et 13,3 g de protéines.
Calories par portion
1 hamburger (100 g)
251 kcal
- Protéines
- 13,3 g
- Glucides
- 29,5 g
- Lipides
- 8,4 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
5,3 g
4e sur 22 dans la catégorie « Sandwichs et burgers ».
-
Pour 30 g de protéines
225 g
de hamburger.
-
Pour 100 kcal
40 g
de hamburger.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 hamburger | 100 g | 251 | 13,3 g | 29,5 g | 8,4 g |
Poids des portions : 1 hamburger, estimation Sadoule (hamburger simple de restauration rapide).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 hamburger (100 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 251 kcal | 251 kcal | 13 % |
| Énergie (kJ) | 1 050 kJ | 1 050 kJ | 13 % |
| Protéines | 13,3 g | 13,3 g | 27 % |
| Glucides | 29,5 g | 29,5 g | 11 % |
| Lipides | 8,4 g | 8,4 g | 12 % |
| Fibres | 1,8 g | 1,8 g | |
| Eau | 46,1 g | 46,1 g | |
| Sel | 1,2 g | 1,2 g | 21 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 6 g | 6 g | 7 % |
| Amidon | 23,5 g | 23,5 g | |
| Saccharose | 0 g | 0 g | |
| Glucose | 2,1 g | 2,1 g | |
| Fructose | 3,2 g | 3,2 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0,6 g | 0,6 g | |
| Galactose | 0 g | 0 g | |
| Polyols | traces | traces | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2,8 g | 2,8 g | 14 % |
| Acides gras mono-insaturés | 3,6 g | 3,6 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | 0,6 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,5 g | 0,5 g | |
| Cholestérol | 29 mg | 29 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 64 mg | 64 mg | 8 % |
| Fer | 1,2 mg | 1,2 mg | 9 % |
| Magnésium | 30 mg | 30 mg | 8 % |
| Phosphore | 110 mg | 110 mg | 16 % |
| Potassium | 251 mg | 251 mg | 13 % |
| Sodium | 492 mg | 492 mg | |
| Zinc | 2,3 mg | 2,3 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 0,08 mg | 8 % |
| Manganèse | 0,22 mg | 0,22 mg | 11 % |
| Sélénium | < 10 µg | < 10 µg | |
| Iode | 17 µg | 17 µg | 11 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 2,8 µg | 2,8 µg | < 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,35 mg | 0,35 mg | 32 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,19 mg | 0,19 mg | 14 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,1 mg | 4,1 mg | 25 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,37 mg | 0,37 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 0,11 mg | 8 % |
| Vitamine B9 (folates) | 17 µg | 17 µg | 9 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 1,2 µg | 48 % |
| Vitamine C | 0,3 mg | 0,3 mg | < 1 % |
| Vitamine D | 0,1 µg | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,07 mg | 0,07 mg | < 1 % |
| Vitamine K1 | 4,9 µg | 4,9 µg | 7 % |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Chlorure.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Burger au poulet | 249 | 12,7 g | 5,1 g |
| Croque-madame | 261 | 13,7 g | 5,2 g |
| Burger au poisson | 263 | 12,2 g | 4,6 g |
| Sandwich | 280 | 12,4 g | 4,4 g |
| Cheeseburger | 290 | 13,7 g | 4,7 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans un hamburger ?
- Un hamburger (100 g) apporte 251 kcal. Pour 100 g de hamburger : 251 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de hamburger ?
- 13,3 g de protéines pour 100 g, et 13,3 g pour un hamburger (100 g).
- Quelle quantité de hamburger pour 30 g de protéines ?
- Environ 225 g de hamburger (13,3 g de protéines pour 100 g).
- Le hamburger est-il riche en protéines ?
- Avec 13,3 g de protéines pour 100 g, le hamburger se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Sandwichs et burgers » (10,8 g pour 100 g).
En résumé
Le hamburger apporte 251 kcal pour 100 g, avec 13,3 g de protéines, 29,5 g de glucides et 8,4 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 25413 (« Hamburger, de restauration rapide »). Poids des portions : 1 hamburger, estimation Sadoule (hamburger simple de restauration rapide). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.