Cœur de porc : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Coeur, porc, cru ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Cœur de porc (aliment cru) : 114 kcal pour 100 g, avec 17,3 g de protéines, 1,3 g de glucides et 4,4 g de lipides.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en vitamine B12
- Riche en vitamine B2
- Riche en vitamine B1
Calories par portion
100 g
114 kcal
- Protéines17,3 g61 % des calories
- Glucides1,3 g5 % des calories
- Lipides4,4 g35 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
15,2 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Abats » (14,9 g).
-
Pour 30 g de protéines
175 g
de cœur de porc.
-
Pour 100 kcal
88 g
de cœur de porc.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 114 kcal477 kJ | 6 % |
| Protéines | 17,3 g | 35 % |
| Glucidesdont sucres | 1,3 g0 g | < 1 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 4,4 g1,2 g | 6 %6 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 42 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 114 kcal | 6 % | |
| Énergie (kJ) | 477 kJ | 6 % | |
| Protéines | 17,3 g | 35 % | |
| Glucides | 1,3 g | < 1 % | |
| Lipides | 4,4 g | 6 % | |
| Fibres | 0 g | ||
| Eau | 76,2 g | ||
| Sel | 0,1 g | 2 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 % | |
| Amidon | 0 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1,2 g | 6 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 1 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,7 g | ||
| Cholestérol | 131 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 5 mg | < 1 % | |
| Fer | 4,7 mg | 33 % | |
| Magnésium | 19 mg | 5 % | |
| Phosphore | 169 mg | 24 % | |
| Potassium | 294 mg | 15 % | |
| Sodium | 56 mg | ||
| Zinc | 2,8 mg | 28 % | |
| Cuivre | 0,41 mg | 41 % | |
| Manganèse | 0,06 mg | 3 % | |
| Sélénium | 12 µg | 22 % | |
| Iode | 1,6 µg | 1 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 8 µg | 1 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,61 mg | 55 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1,2 mg | 85 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,8 mg | 42 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 2,5 mg | 42 % | |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 28 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 4 µg | 2 % | |
| Vitamine B12 | 3,8 µg | 152 % | |
| Vitamine C | 5,3 mg | 7 % | |
| Vitamine D | 0,68 µg | 14 % | |
| Vitamine E | 0,63 mg | 5 % | |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, chlorure.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Cœur de bœuf 133 kcal et 23 g de protéines pour 100 g 17,3 g
- Cœur de porc, cette fiche 114 kcal kcal et 17,3 g de protéines pour 100 g 15,2 g
- Foie de canard 131 kcal et 18,7 g de protéines pour 100 g 14,3 g
- Foie de lapin 134 kcal et 19 g de protéines pour 100 g 14,2 g
- Foie de veau 140 kcal et 19 g de protéines pour 100 g 13,6 g
- Foie d'oie 129 kcal et 16,4 g de protéines pour 100 g 12,7 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de cœur de porc ?
- 114 kcal pour 100 g de cœur de porc.
- Combien de protéines dans 100 g de cœur de porc ?
- 17,3 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de cœur de porc pour 30 g de protéines ?
- Environ 175 g de cœur de porc (17,3 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Cœur de porc (aliment cru) : 114 kcal pour 100 g, avec 17,3 g de protéines, 1,3 g de glucides et 4,4 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 40060 (« Coeur, porc, cru »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
