Chou vert : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Chou vert, cru ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Chou vert (aliment cru) : 24 kcal pour 100 g, avec 1,4 g de protéines, 2,7 g de glucides et 0,1 g de lipides.
- Riche en protéines
- Sans lipides
- Très pauvre en sel
- Riche en vitamine K1
- Riche en vitamine C
Calories par portion
100 g
24 kcal
- Protéines1,4 g32 % des calories
- Glucides2,7 g61 % des calories
- Lipides0,1 g7 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
5,9 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Légumes » (5,6 g).
-
Pour 100 kcal
410 g
de chou vert.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 24 kcal102 kJ | 1 % |
| Protéines | 1,4 g | 3 % |
| Glucidesdont sucres | 2,7 g2,7 g | 1 %3 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 0,1 g< 0,1 g | < 1 %< 1 % |
| Fibres | 2,6 g | |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 46 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 24 kcal | 1 % | |
| Énergie (kJ) | 102 kJ | 1 % | |
| Protéines | 1,4 g | 3 % | |
| Glucides | 2,7 g | 1 % | |
| Lipides | 0,1 g | < 1 % | |
| Fibres | 2,6 g | ||
| Eau | 92,1 g | ||
| Sel | 0,1 g | < 1 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 2,7 g | 3 % | |
| Amidon | 0 g | ||
| Saccharose | 0,1 g | ||
| Glucose | 1,4 g | ||
| Fructose | 1,2 g | ||
| Lactose | 0 g | ||
| Maltose | < 0,1 g | ||
| Galactose | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | < 0,1 g | < 1 % | |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,1 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | ||
| Cholestérol | 0 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 42 mg | 5 % | |
| Fer | 0,5 mg | 4 % | |
| Magnésium | 18 mg | 5 % | |
| Phosphore | 29 mg | 4 % | |
| Potassium | 223 mg | 11 % | |
| Sodium | 21 mg | ||
| Zinc | 0,2 mg | 2 % | |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % | |
| Manganèse | 0,16 mg | 8 % | |
| Sélénium | 1,9 µg | 3 % | |
| Iode | 3,1 µg | 2 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 27 µg | 3 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 5 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,03 mg | 2 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,28 mg | 2 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,17 mg | 3 % | |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9 % | |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine C | 40 mg | 50 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine E | 0,16 mg | 1 % | |
| Vitamine K1 | 72 µg | 97 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : polyols, chlorure, vitamine b9 (folates).
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Oseille 23 kcal et 1,9 g de protéines pour 100 g 8,1 g
- Chou-fleur 25 kcal et 1,8 g de protéines pour 100 g 7,3 g
- Chou-rave 25 kcal et 1,7 g de protéines pour 100 g 6,8 g
- Salade frisée 26 kcal et 1,7 g de protéines pour 100 g 6,5 g
- Chou vert, cette fiche 24 kcal kcal et 1,4 g de protéines pour 100 g 5,9 g
- Aubergine 23 kcal et 1 g de protéines pour 100 g non calculé
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de chou vert ?
- 24 kcal pour 100 g de chou vert.
- Combien de protéines dans 100 g de chou vert ?
- 1,4 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de chou vert pour 100 kcal ?
- Environ 410 g de chou vert.
En résumé
Chou vert (aliment cru) : 24 kcal pour 100 g, avec 1,4 g de protéines, 2,7 g de glucides et 0,1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 20069 (« Chou vert, cru »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
