Saucisse végétale au tofu : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Saucisse végétale au tofu (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Saucisse végétale au tofu : 228 kcal pour 100 g, avec 13,4 g de protéines, 5,7 g de glucides et 16,3 g de lipides. 1 saucisse (50 g) : 114 kcal et 6,7 g de protéines.
Calories par portion
1 saucisse (50 g)
114 kcal
- Protéines
- 6,7 g
- Glucides
- 2,8 g
- Lipides
- 8,2 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
5,9 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Tofu, seitan et alternatives végétales » (9,1 g).
-
Pour 30 g de protéines
225 g
de saucisse végétale au tofu.
-
Leucine (estimation)
0,5 g
Par 1 saucisse de 50 g.
-
Pour 100 kcal
44 g
de saucisse végétale au tofu.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 saucisse | 50 g | 114 | 6,7 g | 2,8 g | 8,2 g |
Poids des portions : 1 saucisse, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 saucisse (50 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 228 kcal | 114 kcal | 11 % |
| Énergie (kJ) | 951 kJ | 476 kJ | 11 % |
| Protéines | 13,4 g | 6,7 g | 27 % |
| Glucides | 5,7 g | 2,8 g | 2 % |
| Lipides | 16,3 g | 8,2 g | 23 % |
| Fibres | < 3 g | < 1,5 g | |
| Eau | 60,4 g | 30,2 g | |
| Sel | 1,7 g | 0,8 g | 28 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,5 g | 0,3 g | < 1 % |
| Amidon | 2,4 g | 1,2 g | |
| Saccharose | 0,3 g | 0,1 g | |
| Glucose | 0,2 g | 0,1 g | |
| Fructose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Lactose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Maltose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Galactose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Polyols | traces | traces | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2 g | 1 g | 10 % |
| Acides gras mono-insaturés | 5 g | 2,5 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 8,6 g | 4,3 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,4 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 8,2 g | 4,1 g | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 140 mg | 70 mg | 18 % |
| Fer | 2 mg | 1 mg | 14 % |
| Magnésium | 58 mg | 29 mg | 15 % |
| Phosphore | 210 mg | 105 mg | 30 % |
| Potassium | 120 mg | 60 mg | 6 % |
| Sodium | 670 mg | 335 mg | |
| Zinc | 1,4 mg | 0,7 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,23 mg | 0,12 mg | 23 % |
| Manganèse | 0,86 mg | 0,43 mg | 43 % |
| Sélénium | < 20 µg | < 10 µg | |
| Iode | < 20 µg | < 10 µg | |
| Chlorure | 1 040 mg | 520 mg | 130 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 0,02 mg | 4 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,03 mg | 0,01 mg | 2 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,18 mg | 0,09 mg | 1 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,19 mg | 0,1 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 0,01 mg | 2 % |
| Vitamine B9 (folates) | 17 µg | 8,7 µg | 9 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,25 mg | |
| Vitamine D | < 0,25 µg | < 0,13 µg | |
| Vitamine E | 7,8 mg | 3,9 mg | 65 % |
| Vitamine K1 | 13 µg | 6,4 µg | 17 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,1 g | 0,5 g | |
| Isoleucine | 0,7 g | 0,3 g | |
| Valine | 0,7 g | 0,3 g | |
| Lysine | 0,7 g | 0,3 g | |
| Méthionine | 0,2 g | 0,1 g | |
| Phénylalanine | 0,6 g | 0,3 g | |
| Thréonine | 0,6 g | 0,3 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,1 g | |
| Histidine | 0,3 g | 0,2 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Cholestérol, Vitamine A, Vitamine B12.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Tofu nature | 147 | 13,4 g | 9,1 g |
| Tofu fumé | 164 | 14,9 g | 9,1 g |
| Tempeh | 157 | 16,1 g | 10,3 g |
| Quenelle au tofu | 133 | 11 g | 8,3 g |
| Protéine de soja texturée | 150 | 18,6 g | 12,4 g |
Tous les aliments de la catégorie Tofu, seitan et alternatives végétales
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de saucisse végétale au tofu ?
- 228 kcal pour 100 g de saucisse végétale au tofu.
- Combien de protéines dans 100 g de saucisse végétale au tofu ?
- 13,4 g de protéines pour 100 g, et 6,7 g pour 1 saucisse (50 g).
- Quelle quantité de saucisse végétale au tofu pour 30 g de protéines ?
- Environ 225 g de saucisse végétale au tofu (13,4 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Saucisse végétale au tofu : 228 kcal pour 100 g, avec 13,4 g de protéines, 5,7 g de glucides et 16,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 20337 (« Saucisse végétale au tofu (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée »). Poids des portions : 1 saucisse, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Tofu, raw, firm, prepared with calcium sulfate », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.