Quenelle au tofu : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Quenelle au tofu (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballée » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Quenelle au tofu : 133 kcal pour 100 g, avec 11 g de protéines, 5 g de glucides et 7,2 g de lipides. 1 portion (100 g) : 133 kcal et 11 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (100 g)
133 kcal
- Protéines
- 11 g
- Glucides
- 5 g
- Lipides
- 7,2 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
8,3 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Tofu, seitan et alternatives végétales » (9,1 g).
-
Pour 30 g de protéines
275 g
de quenelle au tofu.
-
Leucine (estimation)
0,8 g
Par 1 portion de 100 g.
-
Pour 100 kcal
75 g
de quenelle au tofu.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 100 g | 133 | 11 g | 5 g | 7,2 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (100 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 133 kcal | 133 kcal | 7 % |
| Énergie (kJ) | 558 kJ | 558 kJ | 7 % |
| Protéines | 11 g | 11 g | 22 % |
| Glucides | 5 g | 5 g | 2 % |
| Lipides | 7,2 g | 7,2 g | 10 % |
| Fibres | < 3 g | < 3 g | |
| Eau | 73,3 g | 73,3 g | |
| Sel | 1 g | 1 g | 17 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 1 g | 1 g | 1 % |
| Amidon | 2,8 g | 2,8 g | |
| Saccharose | 0,7 g | 0,7 g | |
| Glucose | 0,3 g | 0,3 g | |
| Fructose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Lactose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Maltose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Galactose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Polyols | traces | traces | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1,1 g | 1,1 g | 6 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1,8 g | 1,8 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 3,9 g | 3,9 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,4 g | 0,4 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 3,5 g | 3,5 g | |
| Cholestérol | 3,3 mg | 3,3 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 120 mg | 120 mg | 15 % |
| Fer | 1,4 mg | 1,4 mg | 10 % |
| Magnésium | 41 mg | 41 mg | 11 % |
| Phosphore | 130 mg | 130 mg | 19 % |
| Potassium | 130 mg | 130 mg | 7 % |
| Sodium | 405 mg | 405 mg | |
| Zinc | 1 mg | 1 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,22 mg | 0,22 mg | 22 % |
| Manganèse | 0,58 mg | 0,58 mg | 29 % |
| Sélénium | < 20 µg | < 20 µg | |
| Iode | < 20 µg | < 20 µg | |
| Chlorure | 604 mg | 604 mg | 76 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 35 µg | 35 µg | 4 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,1 mg | < 0,1 mg | |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,15 mg | 0,15 mg | < 1 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,2 mg | 0,2 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 0,04 mg | 3 % |
| Vitamine B9 (folates) | 28 µg | 28 µg | 14 % |
| Vitamine B12 | < 0,01 µg | < 0,01 µg | |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,5 mg | |
| Vitamine D | < 0,5 µg | < 0,5 µg | |
| Vitamine E | 1,3 mg | 1,3 mg | 11 % |
| Vitamine K1 | 20 µg | 20 µg | 27 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 0,8 g | 0,8 g | |
| Isoleucine | 0,5 g | 0,5 g | |
| Valine | 0,5 g | 0,5 g | |
| Lysine | 0,6 g | 0,6 g | |
| Méthionine | 0,1 g | 0,1 g | |
| Phénylalanine | 0,5 g | 0,5 g | |
| Thréonine | 0,4 g | 0,4 g | |
| Tryptophane | 0,1 g | 0,1 g | |
| Histidine | 0,3 g | 0,3 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Tofu nature | 147 | 13,4 g | 9,1 g |
| Tofu fumé | 164 | 14,9 g | 9,1 g |
| Tempeh | 157 | 16,1 g | 10,3 g |
| Protéine de soja texturée | 150 | 18,6 g | 12,4 g |
| Seitan | 134 | 20,6 g | 15,4 g |
Tous les aliments de la catégorie Tofu, seitan et alternatives végétales
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de quenelle au tofu ?
- 133 kcal pour 100 g de quenelle au tofu.
- Combien de protéines dans 100 g de quenelle au tofu ?
- 11 g de protéines pour 100 g, et 11 g pour 1 portion (100 g).
- Quelle quantité de quenelle au tofu pour 30 g de protéines ?
- Environ 275 g de quenelle au tofu (11 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Quenelle au tofu : 133 kcal pour 100 g, avec 11 g de protéines, 5 g de glucides et 7,2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 20338 (« Quenelle au tofu (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballée »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil moyen de la catégorie (USDA FoodData Central), appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.