Rhubarbe : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Rhubarbe, tige, crue ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Rhubarbe (aliment cru) : 18 kcal pour 100 g, avec 0,7 g de protéines, 1,1 g de glucides et 0,2 g de lipides.
- Riche en protéines
- Sans lipides
- Sans sel
- Riche en vitamine K1
Calories par portion
100 g
18 kcal
- Protéines0,7 g33 % des calories
- Glucides1,1 g51 % des calories
- Lipides0,2 g16 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Pour 100 kcal
552 g
de rhubarbe.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 18 kcal76 kJ | < 1 % |
| Protéines | 0,7 g | 1 % |
| Glucidesdont sucres | 1,1 g1,1 g | < 1 %1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 0,2 g< 0,1 g | < 1 %< 1 % |
| Fibres | 1,8 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 1 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 44 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 18 kcal | < 1 % | |
| Énergie (kJ) | 76 kJ | < 1 % | |
| Protéines | 0,7 g | 1 % | |
| Glucides | 1,1 g | < 1 % | |
| Lipides | 0,2 g | < 1 % | |
| Fibres | 1,8 g | ||
| Eau | 93,6 g | ||
| Sel | < 0,1 g | < 1 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 1,1 g | 1 % | |
| Saccharose | 0 g | ||
| Glucose | 0,6 g | ||
| Fructose | 0,5 g | ||
| Lactose | 0 g | ||
| Maltose | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | < 0,1 g | < 1 % | |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,1 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,1 g | ||
| Cholestérol | 0 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 140 mg | 18 % | |
| Fer | 0,26 mg | 2 % | |
| Magnésium | 15 mg | 4 % | |
| Phosphore | 13 mg | 2 % | |
| Potassium | 198 mg | 10 % | |
| Sodium | 3 mg | ||
| Zinc | 0,1 mg | 1 % | |
| Cuivre | 0,02 mg | 2 % | |
| Manganèse | 0,15 mg | 8 % | |
| Sélénium | 0,37 µg | < 1 % | |
| Iode | 0,3 µg | < 1 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 5,2 µg | < 1 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 2 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,03 mg | 2 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,25 mg | 2 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,08 mg | 1 % | |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 2 % | |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine C | 6,4 mg | 8 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine E | 0,27 mg | 2 % | |
| Vitamine K1 | 29 µg | 39 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : amidon, galactose, polyols, chlorure, vitamine b9 (folates).
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Carambole 28 kcal et 1 g de protéines pour 100 g 3,7 g
- Melon miel 22 kcal et 0,5 g de protéines pour 100 g non calculé
- Citron 24 kcal et 0,3 g de protéines pour 100 g non calculé
- Pomelo 34 kcal et 0,8 g de protéines pour 100 g non calculé
- Pastèque 35 kcal et 0,7 g de protéines pour 100 g non calculé
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de rhubarbe ?
- 18 kcal pour 100 g de rhubarbe.
- Combien de protéines dans 100 g de rhubarbe ?
- 0,7 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de rhubarbe pour 100 kcal ?
- Environ 552 g de rhubarbe.
En résumé
Rhubarbe (aliment cru) : 18 kcal pour 100 g, avec 0,7 g de protéines, 1,1 g de glucides et 0,2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 13047 (« Rhubarbe, tige, crue »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
