Quatre-quarts : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine), artisanal ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Quatre-quarts : 440 kcal pour 100 g, avec 5,9 g de protéines, 46 g de glucides et 25,6 g de lipides.
- Riche en vitamine C
- Riche en vitamine A
Calories par portion
100 g
440 kcal
- Protéines5,9 g5 % des calories
- Glucides46 g42 % des calories
- Lipides25,6 g53 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
1,4 g
Au niveau de la médiane de la catégorie « Viennoiseries, gâteaux et pâtisseries » (1,4 g).
-
Pour 30 g de protéines
505 g
de quatre-quarts.
-
Pour 100 kcal
23 g
de quatre-quarts.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 440 kcal1 840 kJ | 22 % |
| Protéines | 5,9 g | 12 % |
| Glucidesdont sucres | 46 g26,8 g | 18 %30 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 25,6 g15,8 g | 37 %79 % |
| Fibres | 1,1 g | |
| Sel | 0,5 g | 8 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 49 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 440 kcal | 22 % | |
| Énergie (kJ) | 1 840 kJ | 22 % | |
| Protéines | 5,9 g | 12 % | |
| Glucides | 46 g | 18 % | |
| Lipides | 25,6 g | 37 % | |
| Fibres | 1,1 g | ||
| Eau | 20,5 g | ||
| Sel | 0,5 g | 9 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 26,8 g | 30 % | |
| Amidon | 17,7 g | ||
| Saccharose | 26,2 g | ||
| Glucose | 0,2 g | ||
| Fructose | 0,2 g | ||
| Lactose | 0,1 g | ||
| Maltose | 0,1 g | ||
| Galactose | < 0,1 g | ||
| Polyols | traces | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 15,8 g | 79 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 6,6 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,2 g | ||
| Oméga-3 EPA | < 0,1 g | ||
| Oméga-3 DHA | < 0,1 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,8 g | ||
| Cholestérol | 178 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 23 mg | 3 % | |
| Fer | 0,68 mg | 5 % | |
| Magnésium | 9,4 mg | 3 % | |
| Phosphore | 160 mg | 23 % | |
| Potassium | 94 mg | 5 % | |
| Sodium | 206 mg | ||
| Zinc | 0,52 mg | 5 % | |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % | |
| Manganèse | 0,15 mg | 8 % | |
| Sélénium | < 20 µg | ||
| Iode | < 20 µg | ||
| Chlorure | 145 mg | 18 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 247 µg | 31 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 2 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,16 mg | 11 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,1 mg | ||
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,52 mg | 9 % | |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 2 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 23 µg | 12 % | |
| Vitamine B12 | 0,24 µg | 10 % | |
| Vitamine C | 48 mg | 60 % | |
| Vitamine D | < 0,25 µg | ||
| Vitamine E | 1 mg | 9 % | |
| Vitamine K1 | 1,5 µg | 2 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Quatre-quarts, cette fiche 440 kcal kcal et 5,9 g de protéines pour 100 g 1,4 g
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- Madeleine 453 kcal et 5,9 g de protéines pour 100 g 1,3 g
- Brownie au chocolat 458 kcal et 5,9 g de protéines pour 100 g 1,3 g
- Kouign amann 449 kcal et 5,8 g de protéines pour 100 g 1,3 g
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Tous les aliments de la catégorie Viennoiseries, gâteaux et pâtisseries
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de quatre-quarts ?
- 440 kcal pour 100 g de quatre-quarts.
- Combien de protéines dans 100 g de quatre-quarts ?
- 5,9 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de quatre-quarts pour 30 g de protéines ?
- Environ 505 g de quatre-quarts (5,9 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Quatre-quarts : 440 kcal pour 100 g, avec 5,9 g de protéines, 46 g de glucides et 25,6 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 23080 (« Quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine), artisanal »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
