Limande-sole : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Limande-sole, cuite à la vapeur ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Limande-sole (aliment cuit) : 98 kcal pour 100 g, avec 17,4 g de protéines, 1,9 g de glucides et 2,3 g de lipides. 1 portion (125 g, poids cru) : 101 kcal et 21,3 g de protéines.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en sélénium
- Riche en vitamine B12
- Riche en phosphore
Calories par portion
1 portion (125 g, poids cru)
101 kcal
- Protéines21,3 g71 % des calories
- Glucidestraces8 % des calories
- Lipides1,8 g21 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g, poids cru), 101 kcal ; 100 g, 98 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Portion pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
17,8 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
170 g
de limande-sole.
-
Leucine (estimation)
1,9 g
Par 1 portion de 125 g (poids cru).
-
Pour 100 kcal
102 g
de limande-sole.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g, poids cru)
| 1 portion (125 g, poids cru) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 101 kcal426 kJ | 5 % |
| Protéines | 21,3 g | 43 % |
| Glucidesdont sucres | tracestraces | |
| Lipidesdont acides gras saturés | 1,8 g0,3 g | 3 %2 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,3 g | 5 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 56 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g, poids cru) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 98 kcal | 101 kcal | 5 % |
| Énergie (kJ) | 412 kJ | 426 kJ | 5 % |
| Protéines | 17,4 g | 21,3 g | 35 % |
| Glucides | 1,9 g | traces | < 1 % |
| Lipides | 2,3 g | 1,8 g | 3 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 76,9 g | 100 g | |
| Sel | 0,3 g | 0,3 g | 5 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | 0 g | 0 g | |
| Glucose | 0 g | 0 g | |
| Fructose | 0 g | 0 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,1 g | 0,3 g | < 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,2 g | 0,4 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | 0,6 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,2 g | 0,3 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Cholestérol | 73 mg | 54 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 21 mg | 21 mg | 3 % |
| Fer | 0,6 mg | 0,63 mg | 4 % |
| Magnésium | 20 mg | 21 mg | 5 % |
| Phosphore | 250 mg | 250 mg | 36 % |
| Potassium | 280 mg | 288 mg | 14 % |
| Sodium | 120 mg | 119 mg | |
| Zinc | 0,5 mg | 0,56 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,01 mg | 0,13 mg | 1 % |
| Manganèse | 0 mg | 0 % | |
| Sélénium | 73 µg | 94 µg | 133 % |
| Iode | 46 µg | 118 µg | 30 % |
| Chlorure | 120 mg | 15 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,1 mg | 0,11 mg | 9 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg | 0,1 mg | 7 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,8 mg | 4,4 mg | 24 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,29 mg | 0,38 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 0,38 mg | 20 % |
| Vitamine B9 (folates) | 13 µg | 14 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 1 µg | 1,3 µg | 40 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,3 mg | 0 mg | 3 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,5 g | 1,9 g | |
| Isoleucine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Valine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Lysine | 1,8 g | 2,2 g | |
| Méthionine | 0,6 g | 0,8 g | |
| Phénylalanine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Thréonine | 0,8 g | 1 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,4 g | 0,5 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Hoki 92 kcal et 17,8 g de protéines pour 100 g 19,3 g
- Saupe 97 kcal et 18 g de protéines pour 100 g 18,7 g
- Limande-sole, cette fiche 98 kcal kcal et 17,4 g de protéines pour 100 g 17,8 g
- Rouget-barbet 97 kcal et 16,3 g de protéines pour 100 g 16,9 g
- Denté 102 kcal et 17 g de protéines pour 100 g 16,7 g
- Moules 98 kcal et 16,1 g de protéines pour 100 g 16,5 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de limande-sole ?
- 98 kcal pour 100 g de limande-sole.
- Combien de protéines dans 100 g de limande-sole ?
- 17,4 g de protéines pour 100 g, et 21,3 g pour 1 portion (125 g, poids cru).
- Quelle quantité de limande-sole pour 30 g de protéines ?
- Environ 170 g de limande-sole (17,4 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Limande-sole (aliment cuit) : 98 kcal pour 100 g, avec 17,4 g de protéines, 1,9 g de glucides et 2,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26017 (« Limande-sole, cuite à la vapeur »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Portion pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, flatfish (flounder and sole species), cooked, dry heat », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
