Denté : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Denté ou denté commun, cru ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Denté (aliment cru) : 102 kcal pour 100 g, avec 17 g de protéines, 0,7 g de glucides et 3,5 g de lipides. 1 portion (125 g) : 128 kcal et 21,3 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en phosphore
Calories par portion
1 portion (125 g)
128 kcal
- Protéines21,3 g67 % des calories
- Glucides0,8 g3 % des calories
- Lipides4,4 g31 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g), 128 kcal ; 100 g, 102 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
16,7 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
175 g
de denté.
-
Leucine (estimation)
1,7 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
98 g
de denté.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g)
| 1 portion (125 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 128 kcal536 kJ | 6 % |
| Protéines | 21,3 g | 43 % |
| Glucidesdont sucres | 0,8 g0 g | < 1 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 4,4 g0,6 g | 6 %3 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 39 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 102 kcal | 128 kcal | 5 % |
| Énergie (kJ) | 429 kJ | 536 kJ | 5 % |
| Protéines | 17 g | 21,3 g | 34 % |
| Glucides | 0,7 g | 0,8 g | < 1 % |
| Lipides | 3,5 g | 4,4 g | 5 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 78,1 g | 97,6 g | |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | 3 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,5 g | 0,6 g | 2 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,7 g | 0,9 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 2 g | 2,5 g | |
| Cholestérol | 70 mg | 88 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 34 mg | 43 mg | 4 % |
| Fer | 1 mg | 1,3 mg | 7 % |
| Phosphore | 226 mg | 283 mg | 32 % |
| Potassium | 350 mg | 438 mg | 18 % |
| Sodium | 77 mg | 96 mg | |
| Zinc | 0,41 mg | 0,51 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 0,02 mg | 2 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 48 µg | 60 µg | 6 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 0,1 mg | 7 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,13 mg | 0,16 mg | 9 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,7 mg | 3,4 mg | 17 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 0,24 mg | 14 % |
| Vitamine B9 (folates) | 5 µg | 6,3 µg | 3 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine E | 0,4 mg | 0,5 mg | 3 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,4 g | 1,7 g | |
| Isoleucine | 0,8 g | 1 g | |
| Valine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Lysine | 1,6 g | 2 g | |
| Méthionine | 0,5 g | 0,6 g | |
| Phénylalanine | 0,7 g | 0,8 g | |
| Thréonine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,2 g | |
| Histidine | 0,5 g | 0,6 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-3 epa, oméga-3 dha, oméga-6 (acide linoléique), magnésium, manganèse, sélénium, iode, chlorure, vitamine b5 (acide pantothénique), vitamine b12, vitamine d, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Saupe 97 kcal et 18 g de protéines pour 100 g 18,7 g
- Loup de l'Atlantique 90 kcal et 16,6 g de protéines pour 100 g 18,5 g
- Limande-sole 98 kcal et 17,4 g de protéines pour 100 g 17,8 g
- Rouget-barbet 97 kcal et 16,3 g de protéines pour 100 g 16,9 g
- Denté, cette fiche 102 kcal kcal et 17 g de protéines pour 100 g 16,7 g
- Moules 98 kcal et 16,1 g de protéines pour 100 g 16,5 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de denté ?
- 102 kcal pour 100 g de denté.
- Combien de protéines dans 100 g de denté ?
- 17 g de protéines pour 100 g, et 21,3 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité de denté pour 30 g de protéines ?
- Environ 175 g de denté (17 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Denté (aliment cru) : 102 kcal pour 100 g, avec 17 g de protéines, 0,7 g de glucides et 3,5 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26103 (« Denté ou denté commun, cru »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil moyen de la catégorie (USDA FoodData Central), appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
