Lentilles : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Lentille, bouillie/cuite à l'eau (aliment moyen) » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Les lentilles cuites apportent 125 kcal pour 100 g, avec 10,1 g de protéines, 16,2 g de glucides et 0,6 g de lipides. Une portion (150 g) apporte 188 kcal et 15,2 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (150 g)
188 kcal
- Protéines
- 15,2 g
- Glucides
- 24,3 g
- Lipides
- 0,9 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
8,1 g
6e sur 17 dans la catégorie « Légumineuses ».
-
Pour 30 g de protéines
295 g
de lentilles cuites.
-
Leucine (estimation)
1,1 g
Par une portion de 150 g.
-
Pour 100 kcal
80 g
de lentilles cuites.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 150 g | 188 | 15,2 g | 24,3 g | 0,9 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (150 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 125 kcal | 188 kcal | 6 % |
| Énergie (kJ) | 527 kJ | 791 kJ | 6 % |
| Protéines | 10,1 g | 15,2 g | 20 % |
| Glucides | 16,2 g | 24,3 g | 6 % |
| Lipides | 0,6 g | 0,9 g | < 1 % |
| Fibres | 8,5 g | 12,7 g | |
| Eau | 64,8 g | 97,2 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,2 g | 0,3 g | < 1 % |
| Amidon | 15,7 g | 23,6 g | |
| Saccharose | 0,2 g | 0,3 g | |
| Glucose | < 0,2 g | < 0,3 g | |
| Fructose | < 0,2 g | < 0,3 g | |
| Lactose | < 0,2 g | < 0,3 g | |
| Maltose | < 0,2 g | < 0,3 g | |
| Polyols | < 0,5 g | < 0,8 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,1 g | 0,1 g | < 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,1 g | 0,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | 0,3 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,2 g | 0,2 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 39 mg | 59 mg | 5 % |
| Fer | 2,5 mg | 3,7 mg | 18 % |
| Magnésium | 34 mg | 51 mg | 9 % |
| Phosphore | 159 mg | 239 mg | 23 % |
| Potassium | 215 mg | 323 mg | 11 % |
| Sodium | 5,8 mg | 8,6 mg | |
| Zinc | 1,3 mg | 1,9 mg | 13 % |
| Cuivre | 0,25 mg | 0,38 mg | 25 % |
| Manganèse | 0,43 mg | 0,65 mg | 22 % |
| Sélénium | < 20 µg | < 30 µg | |
| Iode | < 20 µg | < 30 µg | |
| Chlorure | 17 mg | 26 mg | 2 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 1,4 µg | 2,1 µg | < 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,09 mg | 0,14 mg | 9 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,02 mg | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,52 mg | 0,78 mg | 3 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,24 mg | 0,36 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 0,17 mg | 8 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,75 mg | |
| Vitamine D | < 0,25 µg | < 0,38 µg | |
| Vitamine E | 0,53 mg | 0,8 mg | 4 % |
| Vitamine K1 | 2,6 µg | 4 µg | 4 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 0,7 g | 1,1 g | |
| Isoleucine | 0,4 g | 0,7 g | |
| Valine | 0,5 g | 0,8 g | |
| Lysine | 0,7 g | 1,1 g | |
| Méthionine | 0,1 g | 0,1 g | |
| Phénylalanine | 0,5 g | 0,7 g | |
| Thréonine | 0,4 g | 0,5 g | |
| Tryptophane | 0,1 g | 0,1 g | |
| Histidine | 0,3 g | 0,4 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Galactose, Vitamine B9 (folates), Vitamine B12.
Bon à savoir
Les valeurs sont celles des lentilles cuites à l'eau : sèches, elles pèsent environ deux fois et demie moins pour les mêmes calories. Après le lupin, ce sont les légumineuses les plus riches en protéines, avec beaucoup de fibres et très peu de lipides. Leurs protéines manquent surtout de méthionine, celles des céréales de lysine : associées au riz ou à la semoule, elles se complètent.
Voir aussi le guide « Liste de courses musculation : exemple sur 7 jours ».
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Lentilles vertes | 125 | 10,1 g | 8,1 g |
| Lentille blonde | 122 | 9,7 g | 8 g |
| Lentilles corail | 123 | 10,6 g | 8,6 g |
| Haricot coco | 130 | 9,6 g | 7,4 g |
| Haricots rouges | 116 | 9,6 g | 8,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de lentilles ?
- Une portion (150 g) apporte 188 kcal. Pour 100 g de lentilles cuites : 125 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de lentilles ?
- 10,1 g de protéines pour 100 g, et 15,2 g pour une portion (150 g).
- Quelle quantité de lentilles pour 30 g de protéines ?
- Environ 295 g de lentilles cuites (10,1 g de protéines pour 100 g).
- Les lentilles sont-elles riches en protéines ?
- Avec 10,1 g de protéines pour 100 g, les lentilles cuites se situent au-dessus de la médiane de la catégorie « Légumineuses » (8,3 g pour 100 g).
En résumé
Les lentilles cuites apportent 125 kcal pour 100 g, avec 10,1 g de protéines, 16,2 g de glucides et 0,6 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 20360 (« Lentille, bouillie/cuite à l'eau (aliment moyen) »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Lentils, mature seeds, cooked, boiled, without salt », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.