Lait écrémé : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Lait écrémé, UHT » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Le lait écrémé apporte 34 kcal pour 100 g, avec 3,6 g de protéines, 5 g de glucides et moins de 0,1 g de lipides. Un verre de 20 cl (206 g) apporte 71 kcal et 7,4 g de protéines.
Calories par portion
1 verre (20 cl) (206 g)
71 kcal
- Protéines
- 7,4 g
- Glucides
- 10,3 g
- Lipides
- < 0,1 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
10,5 g
1er sur 21 dans la catégorie « Laits et boissons végétales ».
-
Pour 100 kcal
291 g
de lait écrémé.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 verre (20 cl) | 206 g | 71 | 7,4 g | 10,3 g | < 0,1 g |
Poids des portions : 1 verre (20 cl), estimation Sadoule (densité du lait : 1,03).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 verre (20 cl) (206 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 34 kcal | 71 kcal | 2 % |
| Énergie (kJ) | 146 kJ | 301 kJ | 2 % |
| Protéines | 3,6 g | 7,4 g | 7 % |
| Glucides | 5 g | 10,3 g | 2 % |
| Lipides | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 90,6 g | 186,6 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,2 g | 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 4,7 g | 9,6 g | 5 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | < 0,1 g | < 0,2 g | |
| Glucose | < 0,1 g | < 0,2 g | |
| Fructose | < 0,1 g | < 0,2 g | |
| Lactose | 4,7 g | 9,6 g | |
| Maltose | < 0,1 g | < 0,2 g | |
| Galactose | < 0,1 g | < 0,2 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | < 0,15 g | < 0,3 g | |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | < 0,15 g | < 0,3 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,15 g | < 0,3 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,15 g | < 0,3 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,15 g | < 0,3 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,15 g | < 0,3 g | |
| Cholestérol | 2,1 mg | 4,3 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 119 mg | 245 mg | 15 % |
| Fer | < 0,084 mg | < 0,17 mg | |
| Magnésium | 11 mg | 22 mg | 3 % |
| Phosphore | 94 mg | 194 mg | 13 % |
| Potassium | 156 mg | 321 mg | 8 % |
| Sodium | 34 mg | 70 mg | |
| Zinc | 0,42 mg | 0,87 mg | 4 % |
| Cuivre | < 0,0067 mg | < 0,01 mg | |
| Manganèse | < 0,0067 mg | < 0,01 mg | |
| Sélénium | 2,4 µg | 5 µg | 4 % |
| Iode | 20 µg | 41 µg | 13 % |
| Chlorure | 97 mg | 200 mg | 12 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 9,3 µg | 19 µg | 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 0,06 mg | 3 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,17 mg | 0,35 mg | 12 % |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,2 mg | < 0,41 mg | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,38 mg | 0,78 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 0,04 mg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,18 µg | 0,37 µg | 7 % |
| Vitamine C | < 2 mg | < 4,1 mg | |
| Vitamine D | < 0,15 µg | < 0,31 µg | |
| Vitamine E | < 0,1 mg | < 0,21 mg | |
| Vitamine K1 | < 0,1 µg | < 0,21 µg | |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 0,4 g | 0,7 g | |
| Isoleucine | 0,2 g | 0,4 g | |
| Valine | 0,2 g | 0,5 g | |
| Lysine | 0,3 g | 0,6 g | |
| Méthionine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Phénylalanine | 0,2 g | 0,4 g | |
| Thréonine | 0,2 g | 0,3 g | |
| Tryptophane | 0,1 g | 0,1 g | |
| Histidine | 0,1 g | 0,2 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Vitamine B9 (folates).
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Lait à 1,2 % | 44 | 3,4 g | 7,7 g |
| Boisson au soja | 42 | 3,2 g | 7,5 g |
| Lait | 48 | 3,5 g | 7,3 g |
| Lait demi-écrémé | 48 | 3,5 g | 7,3 g |
| Boisson végétale | 44 | 2,7 g | 6,1 g |
Tous les aliments de la catégorie Laits et boissons végétales
Questions fréquentes
- Combien de calories dans un verre de lait écrémé ?
- Un verre de 20 cl (206 g) apporte 71 kcal. Pour 100 g de lait écrémé : 34 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de lait écrémé ?
- 3,6 g de protéines pour 100 g, et 7,4 g pour un verre de 20 cl (206 g).
- Quelle quantité de lait écrémé pour 100 kcal ?
- Environ 291 g de lait écrémé.
- Le lait écrémé est-il riche en protéines ?
- Avec 3,6 g de protéines pour 100 g, le lait écrémé se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Laits et boissons végétales » (3 g pour 100 g).
En résumé
Le lait écrémé apporte 34 kcal pour 100 g, avec 3,6 g de protéines, 5 g de glucides et moins de 0,1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 19050 (« Lait écrémé, UHT »). Poids des portions : 1 verre (20 cl), estimation Sadoule (densité du lait : 1,03). Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Milk, nonfat, fluid, with added nonfat milk solids, vitamin A and vitamin D (fat free or skim) », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.