Farine de pois chiche : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Farine de pois chiche ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
La farine de pois chiche apporte 359 kcal pour 100 g, avec 22,4 g de protéines, 47 g de glucides et 6,7 g de lipides. Une cuillère à soupe (8 g) apporte 29 kcal et 1,8 g de protéines.
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en sel
- Riche en cuivre
- Riche en manganèse
- Riche en phosphore
Calories par portion
1 cuillère à soupe (8 g)
29 kcal
- Protéines1,8 g27 % des calories
- Glucides3,8 g56 % des calories
- Lipides0,5 g18 % des calories
Toutes les portions : 1 cuillère à soupe (8 g), 29 kcal ; 100 g, 359 kcal.
Poids des portions : 1 cuillère à soupe, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
6,2 g
2e sur 20 dans la catégorie « Farines et pâtes à tarte ».
-
Pour 30 g de protéines
135 g
de farine de pois chiche.
-
Pour 100 kcal
28 g
de farine de pois chiche.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 cuillère à soupe (8 g)
| 1 cuillère à soupe (8 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 29 kcal121 kJ | 1 % |
| Protéines | 1,8 g | 4 % |
| Glucidesdont sucres | 3,8 g0,9 g | 1 %1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 0,5 g0,1 g | < 1 %< 1 % |
| Fibres | 0,9 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 1 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 36 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 cuillère à soupe (8 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 359 kcal | 29 kcal | 18 % |
| Énergie (kJ) | 1 510 kJ | 121 kJ | 18 % |
| Protéines | 22,4 g | 1,8 g | 45 % |
| Glucides | 47 g | 3,8 g | 18 % |
| Lipides | 6,7 g | 0,5 g | 10 % |
| Fibres | 10,8 g | 0,9 g | |
| Eau | 10,3 g | 0,8 g | |
| Sel | 0,2 g | < 0,1 g | 3 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 10,9 g | 0,9 g | 12 % |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,7 g | 0,1 g | 3 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1,5 g | 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 3 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 45 mg | 3,6 mg | 6 % |
| Fer | 4,9 mg | 0,39 mg | 35 % |
| Magnésium | 166 mg | 13 mg | 44 % |
| Phosphore | 318 mg | 25 mg | 45 % |
| Potassium | 846 mg | 68 mg | 42 % |
| Sodium | 64 mg | 5,1 mg | |
| Zinc | 2,8 mg | 0,22 mg | 28 % |
| Cuivre | 0,91 mg | 0,07 mg | 91 % |
| Manganèse | 1,6 mg | 0,13 mg | 80 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 2,1 µg | 0,17 µg | < 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,49 mg | 0,04 mg | 45 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg | 0,01 mg | 8 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,8 mg | 0,14 mg | 11 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,61 mg | 0,05 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,49 mg | 0,04 mg | 35 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,83 mg | 0,07 mg | 7 % |
| Vitamine K1 | 9,1 µg | 0,73 µg | 12 % |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : amidon, saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-6 (acide linoléique), sélénium, iode, chlorure, vitamine b9 (folates).
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Farine de pois chiche, cette fiche 359 kcal kcal et 22,4 g de protéines pour 100 g 6,2 g
- Farine de seigle T170 315 kcal et 15,9 g de protéines pour 100 g 5 g
- Farine de sarrasin 348 kcal et 11,5 g de protéines pour 100 g 3,3 g
- Farine d'épeautre 352 kcal et 11,4 g de protéines pour 100 g 3,2 g
- Farine de millet 350 kcal et 10,2 g de protéines pour 100 g 2,9 g
- Farine de blé 346 kcal et 10 g de protéines pour 100 g 2,9 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une cuillère à soupe de farine de pois chiche ?
- Une cuillère à soupe (8 g) apporte 29 kcal. Pour 100 g de farine de pois chiche : 359 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de farine de pois chiche ?
- 22,4 g de protéines pour 100 g, et 1,8 g pour une cuillère à soupe (8 g).
- Quelle quantité de farine de pois chiche pour 30 g de protéines ?
- Environ 135 g de farine de pois chiche (22,4 g de protéines pour 100 g).
- La farine de pois chiche est-elle riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 27 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 22,4 g de protéines pour 100 g, la farine de pois chiche se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Farines et pâtes à tarte » (7,2 g pour 100 g).
En résumé
La farine de pois chiche apporte 359 kcal pour 100 g, avec 22,4 g de protéines, 47 g de glucides et 6,7 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 9580 (« Farine de pois chiche »). Poids des portions : 1 cuillère à soupe, estimation Sadoule. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
