Cantal jeune : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Cantal jeune ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Cantal jeune : 363 kcal pour 100 g, avec 24,7 g de protéines, des traces de glucides et 29,1 g de lipides.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Riche en chlorure
- Riche en calcium
- Riche en phosphore
Calories par portion
100 g
363 kcal
- Protéines24,7 g27 % des calories
- Glucidestraces: traces des calories
- Lipides29,1 g73 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
6,8 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Fromages » (6,5 g).
-
Pour 30 g de protéines
120 g
de cantal jeune.
-
Pour 100 kcal
28 g
de cantal jeune.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 363 kcal1 510 kJ | 18 % |
| Protéines | 24,7 g | 49 % |
| Glucidesdont sucres | traces0 g | 0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 29,1 g18,8 g | 42 %94 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 1,8 g | 30 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 46 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 363 kcal | 18 % | |
| Énergie (kJ) | 1 510 kJ | 18 % | |
| Protéines | 24,7 g | 49 % | |
| Glucides | traces | ||
| Lipides | 29,1 g | 42 % | |
| Fibres | 0 g | ||
| Eau | 40,6 g | ||
| Sel | 1,8 g | 30 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 % | |
| Amidon | 0 g | ||
| Saccharose | < 0,01 g | ||
| Glucose | < 0,01 g | ||
| Fructose | < 0,01 g | ||
| Lactose | < 0,01 g | ||
| Maltose | < 0,01 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 18,8 g | 94 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 6 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,2 g | ||
| Oméga-3 EPA | < 0,1 g | ||
| Oméga-3 DHA | < 0,06 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,4 g | ||
| Cholestérol | 73 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 730 mg | 91 % | |
| Fer | < 0,25 mg | ||
| Magnésium | 28 mg | 7 % | |
| Phosphore | 507 mg | 72 % | |
| Potassium | 98 mg | 5 % | |
| Sodium | 723 mg | ||
| Zinc | 3,5 mg | 35 % | |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % | |
| Manganèse | < 0,02 mg | ||
| Sélénium | 9,8 µg | 18 % | |
| Iode | < 13 µg | ||
| Chlorure | 1 150 mg | 144 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 268 µg | 34 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 3 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,39 mg | 28 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,2 mg | ||
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,14 mg | 2 % | |
| Vitamine B6 | 0,05 mg | 4 % | |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 52 % | |
| Vitamine D | < 0,6 µg | ||
| Vitamine E | 0,64 mg | 5 % | |
| Vitamine K1 | 1,5 µg | 2 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, vitamine b9 (folates), vitamine c.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Fromage à pâte pressée demi-cuite 359 kcal et 25,6 g de protéines pour 100 g 7,1 g
- Raclette de Savoie 357 kcal et 24,1 g de protéines pour 100 g 6,8 g
- Cantal jeune, cette fiche 363 kcal kcal et 24,7 g de protéines pour 100 g 6,8 g
- Gouda 369 kcal et 24,7 g de protéines pour 100 g 6,7 g
- Cantal 378 kcal et 25,3 g de protéines pour 100 g 6,7 g
- Gouda au cumin 378 kcal et 24,1 g de protéines pour 100 g 6,4 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de cantal jeune ?
- 363 kcal pour 100 g de cantal jeune.
- Combien de protéines dans 100 g de cantal jeune ?
- 24,7 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de cantal jeune pour 30 g de protéines ?
- Environ 120 g de cantal jeune (24,7 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Cantal jeune : 363 kcal pour 100 g, avec 24,7 g de protéines, des traces de glucides et 29,1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 12109 (« Cantal jeune »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
