Lait de chèvre : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Lait de chèvre, entier, UHT » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Lait de chèvre : 65 kcal pour 100 g, avec 3 g de protéines, 4,2 g de glucides et 4 g de lipides. 1 verre (20 cl) (206 g) : 133 kcal et 6,1 g de protéines.
Calories par portion
1 verre (20 cl) (206 g)
133 kcal
- Protéines
- 6,1 g
- Glucides
- 8,7 g
- Lipides
- 8,3 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
4,6 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Laits et boissons végétales » (5,1 g).
-
Pour 100 kcal
155 g
de lait de chèvre.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 verre (20 cl) | 206 g | 133 | 6,1 g | 8,7 g | 8,3 g |
Poids des portions : 1 verre (20 cl), estimation Sadoule (densité du lait : 1,03).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 verre (20 cl) (206 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 65 kcal | 133 kcal | 3 % |
| Énergie (kJ) | 269 kJ | 554 kJ | 3 % |
| Protéines | 3 g | 6,1 g | 6 % |
| Glucides | 4,2 g | 8,7 g | 2 % |
| Lipides | 4 g | 8,3 g | 6 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 87,2 g | 179,6 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,2 g | 2 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 4,2 g | 8,7 g | 5 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Lactose | 4,2 g | 8,7 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2,5 g | 5,2 g | 13 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1 g | 2,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | 0,3 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,1 g | 0,2 g | |
| Cholestérol | 11 mg | 23 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 125 mg | 258 mg | 16 % |
| Fer | 0,08 mg | 0,16 mg | < 1 % |
| Magnésium | 13 mg | 27 mg | 4 % |
| Phosphore | 100 mg | 206 mg | 14 % |
| Potassium | 187 mg | 385 mg | 9 % |
| Sodium | 42 mg | 86 mg | |
| Zinc | 0,42 mg | 0,87 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 0,07 mg | 4 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0,01 mg | < 1 % |
| Sélénium | 2 µg | 4,1 µg | 4 % |
| Iode | 15 µg | 32 µg | 10 % |
| Chlorure | 157 mg | 323 mg | 20 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 51 µg | 106 µg | 6 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | 0,1 mg | 4 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,13 mg | 0,27 mg | 9 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,3 mg | 0,62 mg | 2 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,34 mg | 0,7 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 0,12 mg | 4 % |
| Vitamine B9 (folates) | 1 µg | 2,1 µg | < 1 % |
| Vitamine B12 | 0,08 µg | 0,16 µg | 3 % |
| Vitamine C | 1,2 mg | 2,4 mg | 1 % |
| Vitamine D | 0,1 µg | 0,21 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,04 mg | 0,08 mg | < 1 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 0,3 g | 0,5 g | |
| Isoleucine | 0,2 g | 0,4 g | |
| Valine | 0,2 g | 0,4 g | |
| Lysine | 0,2 g | 0,5 g | |
| Méthionine | 0,1 g | 0,1 g | |
| Phénylalanine | 0,1 g | 0,3 g | |
| Thréonine | 0,1 g | 0,3 g | |
| Tryptophane | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Histidine | 0,1 g | 0,2 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Saccharose, Glucose, Fructose, Maltose, Galactose, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Lait de grand mélange | 64 | 3,3 g | 5,1 g |
| Lait entier | 65 | 3,5 g | 5,4 g |
| Boisson lactée aromatisée | 61 | 2,7 g | 4,3 g |
| Boisson lactée aromatisée au café | 70 | 3,1 g | 4,4 g |
| Boisson lactée aromatisée au chocolat | 73 | 3,5 g | 4,8 g |
Tous les aliments de la catégorie Laits et boissons végétales
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de lait de chèvre ?
- 65 kcal pour 100 g de lait de chèvre.
- Combien de protéines dans 100 g de lait de chèvre ?
- 3 g de protéines pour 100 g, et 6,1 g pour 1 verre (20 cl) (206 g).
- Quelle quantité de lait de chèvre pour 100 kcal ?
- Environ 155 g de lait de chèvre.
En résumé
Lait de chèvre : 65 kcal pour 100 g, avec 3 g de protéines, 4,2 g de glucides et 4 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 19200 (« Lait de chèvre, entier, UHT »). Poids des portions : 1 verre (20 cl), estimation Sadoule (densité du lait : 1,03). Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Milk, goat, fluid, with added vitamin D », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.