Levure chimique : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Levure chimique ou poudre à lever ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Levure chimique : 108 kcal pour 100 g, avec 0,1 g de protéines, 26,9 g de glucides et 0 g de lipides.
- Sans lipides
- Sans sucres
- Riche en phosphore
- Riche en calcium
- Riche en fer
Calories par portion
100 g
108 kcal
- Protéines0,1 g0 % des calories
- Glucides26,9 g100 % des calories
- Lipides0 g0 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Pour 100 kcal
93 g
de levure chimique.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 108 kcal461 kJ | 5 % |
| Protéines | 0,1 g | < 1 % |
| Glucidesdont sucres | 26,9 g0 g | 10 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 0 g0 g | 0 %0 % |
| Fibres | 0,2 g | |
| Sel | non mesuré |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 41 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 108 kcal | 5 % | |
| Énergie (kJ) | 461 kJ | 5 % | |
| Protéines | 0,1 g | < 1 % | |
| Glucides | 26,9 g | 10 % | |
| Lipides | 0 g | 0 % | |
| Fibres | 0,2 g | ||
| Eau | 4,5 g | ||
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 % | |
| Saccharose | < 0,4 g | ||
| Glucose | < 0,2 g | ||
| Maltose | < 0,2 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0 g | 0 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 0 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0 g | ||
| Cholestérol | 0 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 6 620 mg | 828 % | |
| Fer | 11 mg | 79 % | |
| Magnésium | 33 mg | 9 % | |
| Phosphore | 6 050 mg | 864 % | |
| Potassium | 13 mg | < 1 % | |
| Sodium | 9 250 mg | ||
| Zinc | 0,02 mg | < 1 % | |
| Cuivre | 0,01 mg | 1 % | |
| Manganèse | 0,01 mg | < 1 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : sel, amidon, fructose, lactose, galactose, sélénium, iode, chlorure.
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Chiffres par portion.
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de levure chimique ?
- 108 kcal pour 100 g de levure chimique.
- Combien de protéines dans 100 g de levure chimique ?
- 0,1 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de levure chimique pour 100 kcal ?
- Environ 93 g de levure chimique.
En résumé
Levure chimique : 108 kcal pour 100 g, avec 0,1 g de protéines, 26,9 g de glucides et 0 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 11046 (« Levure chimique ou poudre à lever »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
